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油焗大閘蟹做法

油焗大閘蟹做法

  1、用料:母2兩大閘蟹11只;小蔥適量;薑片多些;料酒適量;油2到3匙羹。

  2、大閘蟹先清洗乾淨,放入鍋中備用。

  3、大閘蟹放入鍋中後,把小蔥打結放進去,薑片放進去,淋上油蓋上蓋子開中火熱油後再淋些料酒,轉小火繼續焗燜大概15-20分鐘左右。

  4、整個過程不需要加水,加熱過程中螃蟹會將身體的水排出來,然後要守著觀察,收幹汁後差不多就可以關火了,再燜個5分鐘開蓋完美。

油焗大閘蟹做法

  1、用料:母2兩大閘蟹11只;小蔥適量;薑片多些;料酒適量;油2到3匙羹。

  2、大閘蟹先清洗乾淨,放入鍋中備用。

  3、大閘蟹放入鍋中後,把小蔥打結放進去,薑片放進去,淋上油蓋上蓋子開中火熱油後再淋些料酒,轉小火繼續焗燜大概15-20分鐘左右。

  4、整個過程不需要加水,加熱過程中螃蟹會將身體的水排出來,然後要守著觀察,收幹汁後差不多就可以關火了,再燜個5分鐘開蓋完美。

鹽焗大閘蟹的做法

  1、材料:大閘蟹,鹽,香料。

  2、做法:大閘蟹洗乾淨,用刷子刷上些黃酒。

  3、炒鍋燒熱,放大量的鹽,最好是粗鹽,炒啊炒,炒到鹽熱透。

  4、炒鹽的同時,烤箱預熱 200度上下管。

  5、放入些香料,桂皮,香葉,八角等等入炒熱的鹽中 (這步可以省略)。

  6、將炒熱的鹽鋪滿烤盤後,放入大閘蟹,再在大閘蟹上鋪滿鹽。

  7、6200度,烤15分鐘。


陽澄湖閘蟹做法有哪些

  1、材料:大閘蟹八隻,蒜六瓣,油一湯匙,鹽一小匙,芹菜一棵   2、大閘蟹去掉蟹爪,並把蟹殼開啟去掉裡面的膀胱內臟後洗淨備用。   3、蒜拍碎去皮並且切成末,芹菜洗淨切段。   4、將洗好蟹擺在盤子裡,撒上鹽並淋上花生油,再把蒜末撒上去,水開之後放入鍋內中火蒸十分鐘,後放上芹菜即可。 ...

水煮閘蟹做法步驟竅門

  1、準備大閘蟹和蒜頭。   2、將大閘蟹用刷子刷洗乾淨,不用去掉繩子,否則大閘蟹亂爬不方便刷洗,一半生薑切成片,一半生薑切成末,蒜瓣去皮切末。   3、鍋中倒入適量水,加入生薑片將水煮開。   4、水燒開後,放入大閘蟹,蓋上鍋蓋,開始煮大閘蟹,期間要檢視,防止溢位。   5、大閘蟹煮大約10分鐘開啟鍋蓋, ...

咖哩閘蟹做法 香香辣辣咖哩蟹宴客倍兒有面子

  把蟹洗乾淨,瀝水,用刀斬開,一切為二。   把生薑、蒜切好。   起油鍋,倒入生薑、蒜泥爆香。   然後倒入蟹。   加入適量的料酒去腥味,翻炒均勻。   加入咖哩一塊。   再加入適量的清水。   煮沸後轉小火再煮五分鐘,嘗一下味道,如果不夠鹹的話,加點鹽,加入蔥即可起鍋。 ...

香辣閘蟹做法圖解

  1、清洗大閘蟹,用小刷子挨著仔細刷乾淨,小心瓣開外殼,裡面也要把腮去掉乾淨,並把大閘蟹身體用刀剁成兩半。   2、把處理好的大閘蟹用鹽,胡椒粉,大蔥片,料酒一起混合均勻醃製半個小時。   3、開始準備調料,大蔥,薑切片,小米辣斜切,蒜一部分剁碎,一部分切片,準備好花椒,小茴香,剁椒,幹辣椒切成小節,鹽加糖 ...

陽澄湖閘蟹做法有哪些

  1、材料:大閘蟹八隻,蒜六瓣,油一湯匙,鹽一小匙,芹菜一棵   2、大閘蟹去掉蟹爪,並把蟹殼開啟去掉裡面的膀胱內臟後洗淨備用。   3、蒜拍碎去皮並且切成末,芹菜洗淨切段。   4、將洗好蟹擺在盤子裡,撒上鹽並淋上花生油,再把蒜末撒上去,水開之後放入鍋內中火蒸十分鐘,後放上芹菜即可。 ...

閘蟹做法

  1、輔料:姜、蔥、蒜、花椒、八角、料酒、醬油、調味、辣椒、醋,先把螃蟹洗刷好,用繩子綁好。   2、油燒到滾燙,放入生薑、蒜瓣、八角、花椒、翻炒數遍,將螃蟹倒入翻炒。   3、直至螃蟹不動為止,然後加入適量水,放入醬油、蔥、醋、水煮沸騰,將水慢慢熬幹。   4、加入少許白糖、雞精、翻炒多遍,直至水乾,香噴 ...

黃燜閘蟹做法

  為了安全起見,先把大肉蟹的蟹鉗剁下來,然後擦洗乾淨,把蟹蓋剝離,去除內臟等髒東西,剁塊備用,原料:大閘蟹、生薑、白糖、醋做法:1、把大閘蟹洗淨,用棉繩綁好蟹腿。2、蒸鍋加水,放4片生薑在內,再將大閘蟹放置在蒸架上。3、大火蒸15分鐘,關火後燜1分鐘。4、在小碗內倒入醋,剩下的薑片剁碎末加入,調入白糖,即成 ...