為了安全起見，先把大肉蟹的蟹鉗剁下來，然後擦洗乾淨，把蟹蓋剝離，去除內臟等髒東西，剁塊備用，原料：大閘蟹、生薑、白糖、醋做法：1、把大閘蟹洗淨，用棉繩綁好蟹腿。2、蒸鍋加水，放4片生薑在內，再將大閘蟹放置在蒸架上。3、大火蒸15分鐘，關火後燜1分鐘。4、在小碗內倒入醋，剩下的薑片剁碎末加入，調入白糖，即成姜醋蘸汁。5、趁熱食用。
注：海蟹，要少放鹽。
1、材料：大閘蟹八隻，蒜六瓣，油一湯匙，鹽一小匙，芹菜一棵
2、大閘蟹去掉蟹爪，並把蟹殼開啟去掉裡面的膀胱內臟後洗淨備用。
3、蒜拍碎去皮並且切成末，芹菜洗淨切段。
4、將洗好蟹擺在盤子裡，撒上鹽並淋上花生油，再把蒜末撒上去，水開之後放入鍋內中火蒸十分鐘，後放上芹菜即可。
1、準備大閘蟹和蒜頭。
2、將大閘蟹用刷子刷洗乾淨，不用去掉繩子，否則大閘蟹亂爬不方便刷洗，一半生薑切成片，一半生薑切成末，蒜瓣去皮切末。
3、鍋中倒入適量水，加入生薑片將水煮開。
4、水燒開後，放入大閘蟹，蓋上鍋蓋，開始煮大閘蟹，期間要檢視，防止溢位。
5、大閘蟹煮大約10分鐘開啟鍋蓋，然後加入少許食鹽調味，最後調入少許雞粉調味。
6、將大閘蟹撈出後，去掉繩子，在碗中加入生薑末、蒜末、蠔油、海味點蘸仙露、醋調成汁，大閘蟹蘸著調味料吃更好吃。
7、裝盤上桌，成品圖出爐，營養美味的大閘蟹。
把蟹洗乾淨，瀝水，用刀斬開，一切為二。
把生薑、蒜切好。
起油鍋，倒入生薑、蒜泥爆香。
然後倒入蟹。
加入適量的料酒去腥味，翻炒均勻。
加入咖哩一塊。
再加入適量的清水。
煮沸後轉小火再煮五分鐘，嘗一下味道，如果不夠鹹的話，加點鹽，加入蔥即可起鍋。 ...
1、清洗大閘蟹，用小刷子挨著仔細刷乾淨，小心瓣開外殼，裡面也要把腮去掉乾淨，並把大閘蟹身體用刀剁成兩半。
2、把處理好的大閘蟹用鹽，胡椒粉，大蔥片，料酒一起混合均勻醃製半個小時。
3、開始準備調料，大蔥，薑切片，小米辣斜切，蒜一部分剁碎，一部分切片，準備好花椒，小茴香，剁椒，幹辣椒切成小節，鹽加糖 ...
1、用料：母2兩大閘蟹11只；小蔥適量；薑片多些；料酒適量；油2到3匙羹。
2、大閘蟹先清洗乾淨，放入鍋中備用。
3、大閘蟹放入鍋中後，把小蔥打結放進去，薑片放進去，淋上油蓋上蓋子開中火熱油後再淋些料酒，轉小火繼續焗燜大概15-20分鐘左右。
4、整個過程不需要加水，加熱過程中螃蟹會將身體的水 ...
1、材料：大閘蟹八隻，蒜六瓣，油一湯匙，鹽一小匙，芹菜一棵
2、大閘蟹去掉蟹爪，並把蟹殼開啟去掉裡面的膀胱內臟後洗淨備用。
3、蒜拍碎去皮並且切成末，芹菜洗淨切段。
4、將洗好蟹擺在盤子裡，撒上鹽並淋上花生油，再把蒜末撒上去，水開之後放入鍋內中火蒸十分鐘，後放上芹菜即可。 ...
1、輔料：姜、蔥、蒜、花椒、八角、料酒、醬油、調味、辣椒、醋，先把螃蟹洗刷好，用繩子綁好。
2、油燒到滾燙，放入生薑、蒜瓣、八角、花椒、翻炒數遍，將螃蟹倒入翻炒。
3、直至螃蟹不動為止，然後加入適量水，放入醬油、蔥、醋、水煮沸騰，將水慢慢熬幹。
4、加入少許白糖、雞精、翻炒多遍，直至水乾，香噴 ...
1、先把大閘蟹捆綁起來，然後把捆綁好後的大閘蟹(直接放入冰箱保鮮室冷藏(注意：不是冷凍)，溫度控制在5攝氏度左右，用擰乾的溼毛巾蓋住即可。
2、切記：如果不是馬上吃的話，請不要千萬用水洗，不然螃蟹會死。假如室內溫度不超過15 度的話就不用放冰箱了。
3、正常情況下可以儲存5-7 天，不過儲存時間太 ...
準備大閘蟹3只、姜1小塊、大蒜3瓣、小蔥1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml；將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開；蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右；老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎；將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合 ...