1、材料：大閘蟹八隻，蒜六瓣，油一湯匙，鹽一小匙，芹菜一棵
2、大閘蟹去掉蟹爪，並把蟹殼開啟去掉裡面的膀胱內臟後洗淨備用。
3、蒜拍碎去皮並且切成末，芹菜洗淨切段。
4、將洗好蟹擺在盤子裡，撒上鹽並淋上花生油，再把蒜末撒上去，水開之後放入鍋內中火蒸十分鐘，後放上芹菜即可。
1、材料：大閘蟹八隻，蒜六瓣，油一湯匙，鹽一小匙，芹菜一棵
2、大閘蟹去掉蟹爪，並把蟹殼開啟去掉裡面的膀胱內臟後洗淨備用。
3、蒜拍碎去皮並且切成末，芹菜洗淨切段。
4、將洗好蟹擺在盤子裡，撒上鹽並淋上花生油，再把蒜末撒上去，水開之後放入鍋內中火蒸十分鐘，後放上芹菜即可。
為了降低螃蟹在暫養期間死亡率，會在冬季螃蟹暫養池水裡新增少量的食鹽與大蘇打，防止產生的糞便或吃剩下的餌料細菌滋生造成大閘蟹的感染與死亡。在螃蟹出池後沒經過淡化處理直接上市，即造成了消費者餐桌上的鹹水蟹的出現。
正宗陽澄湖大閘蟹的特點：
1、青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤。
2、白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白。
3、黃毛，腳毛長黃挺拔。
4、金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。
陽澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特產，中國國家地理標誌產品。陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州 ...
1、準備好原料;大閘蟹、米：
2、將檽米和梗米混和，清洗;
3、新增適量的水，開火災燒開，再變為文火慢煮，正中間用勺攪拌兩下;
4、大閘蟹用軟毛刷在水流下清理乾淨;
5、接開大閘蟹手機後蓋的蓋;
6、再從大閘蟹正中間剁開;
7、除去大閘蟹上的殘渣，再將蟹肉取下;
8、當粥熬煮到 ...
好處：
1、蟹肉中的蛋白質屬於優質蛋白，而且特別容易消化吸收；
2、螃蟹中硒的含量可以達到每百克56、7微克之高。硒是我們人體所需的重要微量元素，科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力；
3、螃蟹中維生素A和維生素E的含量也很高，對於保護粘膜上皮組織、軟化血管和抗衰老都有益處。 ...
1、商貿街276號陽澄湖大閘蟹專賣店；
2、蕭山區陽澄湖大閘蟹專賣店；
3、南苑東湖南路130號陽澄湖大閘蟹蓮花島牌專賣店；
4、白雲源路1003陽澄湖大閘蟹專賣店；
5、西湖區文一路177-179號王氏陽澄湖大閘蟹文一旗艦店；
6、西湖區文二西路174號陽澄湖大閘蟹文二旗艦店；
...
1、將大閘蟹外殼清洗乾淨，用刀對半切成塊，蟹腮、蟹胃、蟹心等不能吃，去除掉！蟹鉗要用輕拍幾下！
2、撒上澱粉，顛幾下盤子，讓大閘蟹均勻地沾上澱粉。生薑切絲，青蔥切成段，蒜切成片。
3、把油倒入鍋內，油要多一些。等油燒熱，放入切好的大閘蟹塊小炒至表面變紅，七成熟就行（按個人口味）。
4、把大閘蟹 ...
通常來說6月份的大閘蟹叫“六月黃”又稱為“童子蟹”，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。
6月份是進入成熟期前的最後一次蛻殼，等到七、八月份褪殼成長，9月份中下旬就能成熟為壯碩的大閘蟹了。
大閘蟹6月份是最不肥的，一般螃蟹都是在過冬前儲蓄能量，所以過冬前的螃蟹最好吃，如 ...
大閘蟹蒸煮的時間在20~30分鐘為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標準。大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品，長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種 ...