1、材料：辣椒(青、尖)300克，醬油10克，白砂糖3克，生抽5克，味精2克。
2、尖椒洗淨去蒂，切段；鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺；將調料調成醬汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。
3、油燜尖椒，是一道製作簡單的家常美食。辣椒含有豐富的維生素 C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病，因此此菜品備受大眾喜愛。
1、準備好用料：尖椒適量，生抽2勺，精鹽少許，大料2個，花椒10粒，白糖少許。
2、尖椒洗淨擦乾，鍋中放油煎，煎兩面微黃。
3、倒入開水，放大料花椒和精鹽，放入少許白糖。
4、燜至軟爛，收汁即可。
材料：辣椒一斤，糖少許，白糖、醬油、白酒各2湯匙，姜兩片，大蔥一顆，香葉2片。
做法：
1、首先把辣椒洗淨切小塊備用；
2、鍋裡倒入2勺油，加入蔥姜，大料和香葉，再放入辣椒炒；
3、辣椒炒軟以後加入醬油，白酒和白糖，2分鐘後關火即可；
補充：
辣椒鹹菜涼後可以裝入保鮮盒，放到冰箱裡。使用的時候用勺子取出即可。
1、原料：尖椒，精肉餡（豬身上的瘦肉），絞碎，加醬油、醬、蔥姜剁碎、鹽、味精，先煨一會兒記得拌餡的時候要向一個方向拌。
2、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀。
3、拌好的肉餡塞進尖椒裡。
4、鍋裡放油，大約比平時炒菜多一些。
5、把尖椒放進鍋裡翻炒，這個時候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻， ...
1、材料準備：尖椒、鹹菜、食用油、花椒、大料、醬油。
2、首先把尖椒洗淨控幹水。
3、鍋裡放油，油不要放太多比平時炒菜的油多一點即可，溫熱的時候下尖椒，火不要太大。
4、尖椒快煎好的時候把鹹菜也放裡稍稍煎一個即可。
5、鍋放底油放花椒，大料。這是為了煎出香味。
6、炸好的花椒油裡放醬油 ...
1、用清水洗淨辣椒，控幹水分。
2、把辣椒整個放在餅鐺上烘烤（不用油）2~3分鐘。上下翻轉，不糊為宜。
3、烘烤後的辣椒，微軟半熟。放盆待涼後使用。
4、把豆油入鍋炸熟後，依次把混合料放入鍋：薑絲，大料----醬油，醋，糖，鹽----混合料都燒開後（最後放味精），放置涼透後使用。
5、最後 ...
1、主料：竹筍200克。輔料：食鹽1茶匙，生抽2茶匙，植物油1.5湯匙，雞精0.5茶匙，蠔油3茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙。
2、竹筍洗淨後，去掉根部較老的部分，對半剖開，用清水浸泡片刻後洗淨。
3、煮鍋裡倒入清水燒開，將筍子放入開水裡，再次煮開後，再煮半分鐘。
4、焯水後的筍子，用清水沖涼後 ...
1、尖椒最好選取肉比較厚的，做出來口感更好。將尖椒清洗乾淨，去籽去筋，將尖椒切成1寸長的段，備用。
2、半鍋油，燒熱，下尖椒，大火煎炸，用筷子翻動，煎變色變軟後，盛出來備用。
3、鍋中不放油，大火，下入煎炸好的尖椒，將一湯勺海鮮醬油淋入，再淋入1大勺清水，收汁幾分鐘，尖椒更加柔軟，完全入味兒，盛出 ...
1、準備食材：青椒，老抽。
2、將青椒把去掉，用菜刀輕拍青椒體。
3、起鍋燒油，將青椒放入鍋中簡單的煎炸一下，隨即撈出。
4、再次燒油，放入十三香。
5、再放入老抽。
6、將青椒劃入鍋中，進行翻炒。
7、在鍋中加入適當的白水。
8、撒入適當的鹹鹽。
9、這樣，一道家常油燜辣 ...
1、材料準備：尖椒、鹹菜、食用油、花椒、大料、醬油。
2、首先把尖椒洗淨控幹水。
3、鍋裡放油，油不要放太多比平時炒菜的油多一點即可，溫熱的時候下尖椒，火不要太大。
4、尖椒快煎好的時候把鹹菜也放裡稍稍煎一個即可。
5、鍋放底油放花椒，大料。這是為了煎出香味。
6、炸好的花椒油裡放醬油 ...