油麥菜燉豆腐，
原料需要豆腐、油麥菜、蔥、姜，、蒜;
1、豆腐切成1公分的方塊;
2、油麥菜摘成單片，清洗乾淨後，切成約兩公分長的小段;
3、蔥、姜、蒜分別切末;
4、炒鍋熱油，油冒大煙後爆蔥薑蒜;
5、爆出香味後放油麥菜翻炒;
6、加一勺半十三香。此道菜中，由於豆腐比較吸味，調料應適當多放一些;
7、加少量水，加入豆腐輕輕翻勻;
8、加入適量蠔油;
9、滴入少量生抽;
油麥菜燉豆腐，
原料需要豆腐、油麥菜、蔥、姜，、蒜;
1、豆腐切成1公分的方塊;
2、油麥菜摘成單片，清洗乾淨後，切成約兩公分長的小段;
3、蔥、姜、蒜分別切末;
4、炒鍋熱油，油冒大煙後爆蔥薑蒜;
5、爆出香味後放油麥菜翻炒;
6、加一勺半十三香。此道菜中，由於豆腐比較吸味，調料應適當多放一些;
7、加少量水，加入豆腐輕輕翻勻;
8、加入適量蠔油;
9、滴入少量生抽;
1、清炒油麥菜
準備食材如下：油麥菜500克，食鹽4克，味精2克，蔥5克，植物油適量
具體做法如下：油麥菜洗淨切成5釐米左右的段，炒鍋內放入底油加蔥花爆香，下入油麥菜翻炒至塌秧（時間不要太久），最後撒入少量的鹽和味精即可出鍋！PS：炒青菜的時候鍋裡的溫度一定要高，這樣炒出來的菜才會有鍋氣，才會更好吃！
2、蒜蓉炒油麥菜
準備食材如下：油麥菜300克，食鹽4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒
具體做法如下：油麥菜擇洗乾淨，切成七八釐米長的段（也可以直接用手扭），將蒜剁成蒜末備用，鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香，下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可（不喜歡味精的可以不加）！
3、豆豉鯪魚炒油麥菜
準備食材如下：油麥菜300克，豆豉鯪魚50克，蒜末5克，食用油5毫升，生抽10克
具體做法如下：油麥菜清洗乾淨後切段或者扭段，豆豉鯪魚撕小塊，鍋中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鯪魚，翻炒均勻，倒入油麥菜，翻炒均勻，生抽10克，翻炒均勻至斷生即可出鍋！
4、蠔油油麥菜
準備食材如下：油麥菜200克，蠔油1湯匙，花生油2湯匙，大蔥1寸，段大蒜4顆，食鹽0.5茶勺，澱粉1茶勺
具體做法如下：油麥菜去根洗淨，中間一掰兩段，控幹水分備用，大蔥和大蒜切末備用，油鍋燒熱，加入食用油1湯匙，加入大蔥末爆出香味，加入油麥菜大火翻炒，想要方便擺盤漂亮的話就順著一個方向翻炒，這樣不會打亂隊形，2分鐘即可，加入食鹽0.5茶勺，翻炒均勻後關火，炒好的油麥菜盛出擺盤備用，另起油鍋燒熱，加入食用油1湯匙，油熱後加入蒜末炒出香味，中小火加入蠔油1湯匙，用鍋鏟炒開，1茶勺澱粉用少許清水化開倒入鍋中，燒開後關火，將做好的料汁均勻澆在油麥菜上即可上桌了。
菜豆腐做法：
食材：豆腐200g，肉末150g，油麥菜100g，油，鹽，雞精，蒜末。
步驟：1、準備好食材；
2、豆腐用手捏碎；
3、油麥菜洗淨，剁成菜碎；
4、鍋內下油，燒熱，下蒜末煸炒出香味；
5、下肉末煸炒；
6、至肉末顏色變白，下豆腐碎，翻炒均勻；
7、至煮出一點點湯，下適量的雞精和鹽調味；
8、下剁碎的菜，煮到菜熟，即可出鍋。