食材主料：油麵筋8個、油菜300克；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、花椒粉適量、蠔油適量。
具體步驟：
1、油菜摘洗乾淨，用清水浸泡片刻，油麵筋切成小塊備用；
2、將蔥切成蔥花，蒜切成末，姜切成末備用；
3、在炒鍋中依據個人口味倒入適量油，放入蔥和姜爆炒；
4、放入油菜翻炒至油菜變軟，放入油麵筋翻炒，大約3分鐘；
5、依據個人口味依次放入適量花椒粉、生抽、蠔油、鹽；
6、繼續翻炒油菜至其變為深綠色，油麵筋吸收湯汁變軟；
7、撒上蒜末翻炒均勻，大約1分鐘，即可出鍋裝盤，完成油麵筋炒青菜的製作。
1、香菇洗淨，1切4;蘑菇洗淨，1切2;油麵筋1切2，備用。
2、燒開水，放入適量鹽，將雙菇下水燙5分鐘，撈出。
3、在油麵筋中加半盆自來水。
4、炒鍋內加少量油燒熱。
5、加入雙菇快速翻炒。
6、加入生抽、老抽、糖，炒勻。
7、將泡了水的油麵筋撈出，蓋在雙菇上。將泡麵筋的水再適量倒入一些防止粘鍋。
8、蓋上鍋蓋中火燜5～8分鐘。
9、調適量澱粉糊。
10、將澱粉糊淋入麵筋，大火快速翻炒。
11、待澱粉糊凝固關火，淋入芝麻油，翻勻。
1、材料用量：油麵筋12個(50克)、豬肉餡200克、幹香菇6朵、香蔥3棵、姜1小塊、生抽、鹽、香油、白砂糖、老抽。
2、做法：幹香菇泡發,香蔥切蔥花,姜切末。將泡發好的香菇切丁,和薑末,一半的蔥花,加上生抽,鹽,香油調味抓勻。將油麵筋用手指在表面捅一個洞,然後在麵筋裡攪動一下,不要破壞表皮,使麵筋裡面變成一個空洞。將拌好的肉餡小心的塞入扣好的油麵筋裡,塞的滿滿的。將所有的油麵筋用同樣的辦法都塞滿肉餡。鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥花爆香。倒入生抽爆香,至生抽煮沸。向鍋中倒入適量的開水,加入老抽和白砂糖。將塞好肉餡的油麵筋依次放入鍋中,將湯汁煮沸,轉小火,蓋上鍋蓋,燜15分鐘左右。開啟鍋蓋,大火收汁,出鍋撒蔥花即可。
1、材料：青菜，油麵筋、各適量。
2、調料：植物油、香油、鹽、雞精、水澱粉、適量。
3、青菜用刀去掉點頭子，然後用手掰開、用水洗乾淨、麵筋用手撕破、備用。
4、鍋中燒水，加鹽，燒開，倒入青菜過一下水。加鹽能把蔬菜的鮮度提出來，還有一點使它顏色變的更翠綠，但過水幾十秒就可以了，不要太長時間，過水 ...
1、主料：絲瓜、油麵筋。
2、配料：胡蘿蔔、姜、蒜、幹辣椒。
3、調料：鹽、高湯。
4、絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片。
5、辣椒姜切絲，蒜拍碎。
6、鍋裡放油，炒香姜蒜紅辣椒。
7、放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水。
8、放入油麵筋，翻勻，油麵筋會吸湯汁。放鹽 ...
1、青菜洗乾淨瀝水切段，蒜切成粒，片隨意。幹辣椒切段，蔥切絲 。
2、燒熱，油溫可以稍微高一點，爆香乾辣椒，蒜，蔥，迅速放入青菜，全程大火。青菜出水後加鹽，味精出鍋。
3、炒青菜時候加一點點糖，口感比較脆，芹菜，蒜薹也一樣。火要大，油熱一點菜會比較好吃，嗆鍋的時候幹辣椒不要去籽，這樣炒的青菜只香不 ...
1、主料：小白菜100g、粉絲30g。
2、調料：食鹽2g、胡椒粉2g、芝麻油2g、調和油適量。
3、蔥花，薑片備用，粉絲泡發。
4、青菜泡洗乾淨切段備用。
5、蔥花薑絲爆鍋，放入青菜超軟身。
6、加入蛤蜊肉翻炒。
7、加入泡好的粉絲，翻炒約5分鐘。
8、至白菜熟透，滴入鹽，胡 ...
1、不鏽鋼炒鍋預熱三分鐘。
2、倒入適量油,放入切好的蒜片,翻炒出香味。
3、青菜倒入蒜香撲鼻的鍋中,蓋上不鏽鋼鍋蓋。
4、等待至鍋沿冒氣,即可開蓋。
5、翻炒至所有青菜均沾上油,加入適量鹽即可了的。 ...
1、主料：香乾115克、青菜150克、茭白130克。
2、輔料：生抽適量、鹽適量、雞精適量。
3、食材：香乾、青菜、茭白。
4、將已洗淨的青菜放在案板上切成開，待用。
5、將茭白放在案板上切成片，待用。
6、將香乾放在案板上切成片，待用。
7、燒鍋倒油燒熱，下入切好的青菜和茭白翻炒 ...
材料：豆腐半斤、青菜、鹽、醬油、雞精、十三香粉。
做法：
豆腐切成厚約一公分的片，蔥大刀切片；鍋內放油，油適量多放一些。把豆腐一片一片放入，炸至一面變黃，再翻面；兩面都炸黃後，盛出放盤裡；炒鍋放油，油熱後先爆蔥，再放入摘洗乾淨的青菜翻炒；待青菜七分熟時，放入炸好的油豆腐，加入鹽、雞精、十三香粉和一 ...