泡七彩椒往上浮怎麼辦

　　1、一次性筷子：利用一次性筷子劈開兩邊，折斷成容器口大小的長度，呈網格形式擺放在液麵以下，如此即使七彩椒向上漂浮，遇到筷子阻擋，仍浸泡在汁水中。

　　2、扎孔：七彩椒浸泡前，用牙籤均勻紮上小孔，浸泡時汁水進入辣椒中有足夠的重量，便不會向上漂浮。

　　用料：七彩椒500克、醬油500克、無水無油空罐子1個。

　　1、七彩椒泡洗乾淨，控幹水分，平鋪均勻，在通風處晾曬，期間翻動辣椒，晾直至辣椒表面乾爽，表皮稍皺。

　　2.、將七彩椒盛入玻璃罐內，再倒入沒過辣椒表面的醬油。

　　3、遮上一層保鮮膜，再擰緊瓶蓋，醃製15天，即可開蓋取出食用。

　　小貼士：玻璃瓶要用水開煮燙煮消毒，控幹水分再裝辣椒，如此才不容易變質；七彩椒原產於荷蘭，七彩椒富含營養元素如維生素，蛋白質，纖維素，無機鹽，胡蘿蔔素等，吃彩椒，可以補充營養元素，強身健體。

　　1、一次性筷子：利用一次性筷子劈開兩邊，折斷成容器口大小的長度，呈網格形式擺放在液麵以下，如此即使七彩椒向上漂浮，遇到筷子阻擋，仍浸泡在汁水中。

　　2、扎孔：七彩椒浸泡前，用牙籤均勻紮上小孔，浸泡時汁水進入辣椒中有足夠的重量，便不會向上漂浮。

　　1、辣椒去蒂洗淨，蒜剝好備用。

　　2、準備一個無水無油的瓶子，將辣椒和蒜倒入瓶子，倒入鹽和糖，鹽和糖的比例１：１。

　　3、倒入醬油，醃沒過辣椒，浸泡２０天即可。

　　辣椒：

　　辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著５齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。