可以做泡椒雞爪，下飯又爽口，做法如下：
1、主料：雞爪500克。
輔料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克。
調料：鹽3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(紅,尖,幹)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克。將雞爪去爪尖，清洗乾淨，用刀對剖成兩半；
2、幹辣椒、花椒、香料，用紗布包好，製成香料包；
3. 仔姜洗淨，切成薄片；
4、西芹洗淨，切成菱形塊；
5. 鍋置中火上，摻清水燒開至沸，放入香料包，煮一會兒，倒出晾冷；
6、雞爪用沸水氽泡斷生，撈出投冷；
7. 將晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，調和均勻；
8. 放入仔薑片、西芹、鳳爪，一起泡製4～6小時；
9. 撈出鳳爪、姜、西芹擺盤，點綴上野山椒即可。
1、食材：甲魚1只、紅椒1根、青椒1根、油30g、鹽3g、蒜蓉醬8g、黃酒10g、雞精2g、味精2g、醬油5g、蒜頭適量、薑片適量。
2、將要用到的甲魚洗淨切好，配料薑片、蒜頭、紅椒，還有青椒都準備好，重要的是配料不能少。
3、開火，鍋裡倒入適量的油，一定要燒熱。
4、把洗淨切好的甲魚和薑片蒜頭倒入，加鹽翻炒一下，炒出香味。
5、然後加入黃酒，再加入蒜蓉醬，這個量依個人口味可進行調整，用大火翻炒。
6、加入適量的水，然後煮開後，加入醬油。
7、煮開後，改小火多煮一會兒，加入味精和雞精。
8、翻炒幾下，再加點水，改小火燉十分鐘左右。
9、最後呈起待用。
10、在鍋裡倒入少量油，把青椒和和紅椒炒一下，最後澆在甲魚上即可。
1、將雞爪冷水下鍋煮開後撈出
2、氽燙好的雞爪剪掉指甲
3、將一個雞爪剁成三塊
4、鍋內加水放入姜和花椒,倒入少許料酒,煮開後加入雞爪
5、將雞爪大火煮約6分鐘後關火
6、撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和膠質
7、將泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和純淨水調勻
8、放入洗淨的雞爪,調料汁差不多要漫過雞爪比較好
9、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦
1、食材：魔芋適量、青椒適量、紅辣椒適量、泡腳適量、大蒜適量、蔥適量、生薑適量。
2、準備好食材，辣椒都切成小段，蒜切末，姜切絲。大蔥打成斜刀。
3、魔芋洗乾淨，切成大小適中的片。
4、魔芋隨涼水入鍋，大火煮開後繼續煮3分鐘去鹼味（水多點）。
5、煮好後，撈出放清水中沖洗浸泡一會兒撈出來瀝 ...
1、切好的作料，將鯽魚淘洗，撲上生粉，放油鍋炸至兩面金黃。
2、把魚從油鍋裡撈出盛盤，用底油（可以加點豬油）熬製作料，火不要大了，以免煎糊。
3、燒漲後繼續熬5分鐘左右放入鯽魚。
4、將鯽魚起鍋盛盤，留湯底放入蔥段，最後勾芡。芡汁由澱粉、白糖、醬油、醋、味精兌成汁，將汁液淋在魚身上。 ...
1、原料：白菜500克，泡椒100克，薑絲、蒜蓉、食鹽、辣椒油、上湯、甜醋、花生油各適量。
2、大白菜洗淨，飛水至熟，切成約4釐米長、2釐米寬的片，過冷河，瀝乾待用；泡椒剁碎。
3、起鍋爆香薑絲、蒜蓉，放人泡椒碎，注入上湯煮開，放人大白菜、食鹽、傾人甜醋拌勻，上碟。
4、待涼，淋入辣椒油調味即 ...
1、雞爪洗乾淨，剪掉指甲
2、燒開水，把雞爪放進去煮 大概五六分鐘，煮到上面根部的皮縮起來，露出一點骨頭，然後撈出，放到盆裡，再換一鍋乾淨的水
3、一小勺鹽和三勺（吃飯的勺子）白糖加入兩袋泡椒和少許白醋一起拌勻
4、大概醃製三天左右就可以吃了。 ...
1、胡蘿蔔去皮洗淨，改刀切成小片。
2、捲心菜切塊，放入盤中倒適量鹽，攪拌均勻。
3、倒入泡椒及湯，醃一晚上。
4、鍋內加油燒熱，放適量的花椒，炸香。
5、倒入做好的泡椒小菜中。
6、和勻加香油裝盤即可。 ...
1、花生米用清水浸泡1小時左右。
2、開口容器中盛放適量開水，將適量的大蒜和泡椒切碎後放入，混合，冷卻。
3、用清水將浸泡後的花生米沖洗乾淨，鍋中放入適量水、鹽和八角、桂皮、香葉等料，大火煮開，中火煮20~30分鐘。
4、煮熟後用漏勺將大料撈出。
5、用涼開水衝一下花生米，冷卻待用。
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1、食材：泡椒2個、胡蘿蔔半根、瘦肉300克、食用油適量。
2、首先準備一下做飯用的食材，泡椒2個，胡蘿蔔半根，瘦肉300克，蔥姜少量，調料準備了食用油，雞粉，食用鹽，十三香，番茄醬，味極鮮。
3、將泡椒清洗乾淨然後切絲備用，將胡蘿蔔切絲備用，瘦肉切絲備用，蔥姜切末。
4、鍋中倒入適量植物油， ...