1、材料：牛肉末約1/2磅、瓶裝泡椒10-15只、蒜頭5-8粒、薑末1大匙、生抽1大匙、糖1/2小匙、鹽1/4小匙、黑椒粉1/2小匙、花椒粉1小匙、料酒1大匙。
2、把牛肉末炒幹水，盛起備用；
3、將泡椒剁碎；
4、將蒜頭和姜剁碎；
5、起鍋，放蒜頭姜碎，爆香，倒入肉末和辣椒，翻炒片刻，加生抽、鹽、黑椒粉、花椒粉、糖和料酒，再把肉末炒均勻即可。
1、主要原料：泡椒0.5kg，牛肉0.5kg。
2、配料：鹽，油，蔥，姜，蒜，醋，糖，生粉。
3、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油醃置半小時。
4、薑切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。
5、泡椒放鍋裡小火煮開。
6、放油鹽醋糖適量（個人口味調配）。
7、把姜蒜放進泡椒裡，繼續小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮幹。
8、把已經醃好的牛肉放進調好味道的泡椒裡，大火煮大約5分鐘（時間要看你切的牛肉夠不夠薄）。待牛肉熟了就放進蔥白，關火即成。
1、牛肉切成等大的小粒，加入鹽、黑胡椒、紅酒、雞蛋、澱粉抓勻，再淋入橄欖油滋潤牛肉，靜置15分鐘醃製入味。
2、熱鍋涼油，放入牛肉丁滑炒。
3、待牛肉變色後，瀝乾油盛出備用。
4、紅綠泡椒可隨意，蔥切蔥花。
5、鍋留底油，放入蒜煸至微微焦色。
6、放入蔥花和紅綠泡椒炒香。
7、放入之前炒過的牛肉，烹入料酒，調入生抽，加糖後大火翻炒。
8、炒至湯汁變少，撒白芝麻即可出鍋。
1、牛肉切成等大的小粒，加入鹽、黑胡椒、紅酒、雞蛋、澱粉抓勻，再淋入橄欖油滋潤牛肉，靜置15分鐘醃製入味。
2、熱鍋涼油，放入牛肉丁滑炒。
3、待牛肉變色後，瀝乾油盛出備用。
4、紅綠泡椒可隨意，蔥切蔥花。
5、鍋留底油，放入蒜煸至微微焦色。
6、放入蔥花和紅綠泡椒炒香。
7、放入 ...
我這個人天生有些惰性，偏愛廚藝，但卻靜不下心來寫菜譜，難得這次肺炎疫情爆發期，關在家裡閒得無聊，才有閒寫下了這個菜譜，希望能給廚藝小白提供一點點幫助，也希望自己的廚藝在大家的指導和點評下得到更大的提升
牛肉切絲，白芹菜，美人蕉，大蒜切好備用
泡椒泡姜切顆粒
把豆瓣，蒜沫，雞精，料酒，白糖，玉米 ...
泡椒牛肉酸辣可口，真是一道不錯的下飯菜。我的做法很簡單，再忙的朋友們也可以在家享用如此美味，這可比市面上賣的那些“開胃菜”營養多了。
牛肉切成薄片，放入澱粉、黑胡椒粉、料酒醃製；芹菜切斜段，較薄
泡椒、大蔥切斜段、姜切絲
鍋中倒油，待油熱後放入牛肉滑炒一下盛出備用
鍋中留底油，調入少量白糖 ...
1、主料：牛肉500克。
2、輔料：油25毫升、泡椒10克、鹽3克、生薑10克、蔥花少許、黃酒15毫升、生抽15毫升、生粉1湯匙。
3、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油醃置半小時（由於我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。
4、薑切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。
5、泡椒 ...
1、將鴨掌洗乾淨，把水瀝乾，備用。
2、水燒開，放入鴨掌，加入白醋和少許鹽，煮15-20分鐘左右（煮熟）後，放入涼水中浸泡。
3、在重新做一鍋水，水量沒過鴨掌，加入白醋，料酒，糖鹽，野山椒，薑片，花椒，煮開後晾涼。
4、將煮熟的鴨掌放入晾涼的水中，泡製一天左右即可食用。 ...
1、主料：500克 泡紅辣椒和小米椒5-10個大蒜10-15瓣 姜1個 花椒5克 胡椒粉2克。
2、料酒一湯勺 泡椒水適量 開水適量。
3、清洗乾淨後從中間剁開備用；老薑切成片。
4、放入沸水中煮10-15分鐘後，撈出冷卻瀝乾水份。
5、將開水盛在大碗中，冷卻後加入大蒜、泡紅辣椒、薑片、花 ...
1、材料：牛肉末500克、泡椒10-15個、蒜頭5-8粒、薑末大匙、生抽 1大匙、糖1/2小匙、鹽1/4小匙、黑椒粉1/2小匙、花椒粉1小匙、料酒1大匙。
2、把牛肉末炒幹水，盛起備用；
3、將泡椒剁碎；將蒜頭和姜剁碎；
4、起鍋，放蒜頭姜碎，爆香，倒入牛肉末和泡椒，翻炒片刻，加生抽、鹽、黑椒 ...