泡海筍怎麼做呀

　　材料：西洋海筍、辣椒、花生油、辣豆瓣醬、白酒。

　　步驟：

　　1、購買西洋海筍，西洋海筍洗淨。

　　2、開水焯兩分鐘，撈出，投入冷開水中浸泡片刻。

　　3、將花生油入鍋，三四成熱，加入花椒、八角，片刻，撈出花椒、八角棄用。

　　4、繼續向鍋中加入辣豆瓣醬、辣椒，淋入少許白酒，停火，出鍋。

　　5、將浸泡的西洋海筍撈出，倒入鍋中。

　　6、將二者拌勻，入味一段時間。裝盤即可。

　　原料：幹海筍四十克，紅辣椒十克，香菜五克，蒜五克。

　　調料：鹽少許，生抽一勺，花椒油一茶匙，辣椒油一茶匙，醋一勺，雞精少許。

　　做法：

　　1、幹海筍洗淨，用冷水泡個四至五個小時。泡發後再次清洗幾遍後，切斜刀，其他配菜也切好。

　　2、海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽一勺，花椒油一茶匙，辣椒油一茶匙，醋一勺，雞精少許，拌均勻即可。

　　辣拌海筍的做法為，幹海筍洗淨，用冷水泡個4，5個小時。泡發後再次清洗幾遍後，切斜刀，其他配菜也都切好。海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許，拌均勻即可。

　　海筍(Pholasdactylus)為軟體動物門、雙殼綱、海螂目、海筍科的一種。貝殼薄，兩殼相等，前後端開口，白色，具淡褐色殼皮，殼面有肋、刺和生長紋。殼頂近前端，前端貝殼邊緣向外卷，成為前閉殼肌和原板的附著面。水管極發達。足短，呈柱狀，末端平，呈截形。貝殼的背、腹和後端常具副殼。海筍種類很多，有的在泥沙灘上穴居，有的在木材中穿洞生活，對木質建築有一定危害。也有的在岩石上鑿洞生活。