泡淑雞爪怎麼做好吃

　　1、首先將雞爪洗乾淨，然後用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。

　　2、雞爪放入鍋中，加生薑，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽，煮約13分鐘

　　3、將雞爪撈出來，放在自來水底下衝涼。

　　4、準備一個玻璃或瓷質的容器，放入泡椒及泡椒水，再加些純淨水或涼白開也可以，再倒入適量的白醋，攪拌均勻後加入雞精和鹽。

　　5、將涼了的雞爪扔到水裡去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧。3-5小時就可以吃了。

　　材料：鳳爪1000克、野山椒50克、泡菜酸水適量、花椒、味精、雞精、鹽、胡椒少許。

　　1、精選個大鳳爪，洗淨從中間剁開，入沸水鍋中煮10至15分鐘後撈出冷卻；

　　2、將蒜和山海椒剁碎備用；

　　3、將熱開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，靜至冷卻；

　　4、取老壇泡菜水，約與開水等量，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合；

　　5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉、整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許；

　　6、將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，

　　材料:雞爪500克、滷料一包、幹辣椒20個、花椒20粒、香葉適量、精鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、生薑5片。

　　步驟:

　　1、雞爪洗淨備用，將滷料與幹辣椒、花椒、香葉混合備用；

　　2、鍋中倒入清水加熱至水沸騰放入生薑和料酒；

　　3、雞爪放入熱水中燉煮去腥，待雞爪熟後撈出再次洗淨；

　　4、重新取一個燉鍋加入適量清水與混合好的滷料；

　　5、隨後加入雞爪、料酒、生抽以及精鹽，開大火滷煮至鍋中水沸騰後轉小火再滷煮十五分鐘即可。