1、冰箱保鮮不超過一週，單隻包裝速凍能放的時間長一些，但營養及口感都會差一些。
2、建議吃竹蓀還是自己發制比較放心，有許多做水發的人為了追求更高的利益會在發竹蓀的時候新增一些新增劑之類的，如果渠道可靠還是可以的。
3、發好的竹蓀用純淨水泡著放在冰箱的保鮮裡最多也就能存放3天，而且要換水，泡得時間長了還容易造成竹蓀縮小，如果是用這種方法儲存20天，竹蓀是會壞掉的。
4、最好的辦法是用保鮮膜把竹蓀單隻包好放在冰箱冷凍儲存，吃的時候需要幾個拿幾個出來，一化凍就可以吃了，或者用熱水一燙就行。
1、冰箱保鮮不超過一週，單隻包裝速凍能放的時間長一些，但營養及口感都會差一些。
2、建議吃竹蓀還是自己發制比較放心，有許多做水發的人為了追求更高的利益會在發竹蓀的時候新增一些新增劑之類的，如果渠道可靠還是可以的。
3、發好的竹蓀用純淨水泡著放在冰箱的保鮮裡最多也就能存放3天，而且要換水，泡得時間長了還容易造成竹蓀縮小，如果是用這種方法儲存20天，竹蓀是會壞掉的。
4、最好的辦法是用保鮮膜把竹蓀單隻包好放在冰箱冷凍儲存，吃的時候需要幾個拿幾個出來，一化凍就可以吃了，或者用熱水一燙就行。
1、乾燥貯存法
香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質，發生黴變。因此，香菇必須乾燥後才能進行貯存。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或幹木炭等吸溼劑，以防反潮。
2、低溫貯存法
香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置於冰箱或冷庫中貯存。
3、避光貯存法
光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質。因此，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。
4、密封貯存法
氧化反應是香菇質變的必經過程，如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。要儘量少開容器口，封口時要排出襯袋內的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
5、單獨貯存法
香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
1、一般情況下，香菇清洗之後最好立即吃掉，不然就會容易滋生細菌，腐敗變質。香菇清洗後在低溫的狀態下可以儲存一天，因而，最好儘快吃完。
2、低溫貯存法，香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置於冰箱或冷庫中貯存。
3、避光貯存法，光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質。因此，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。