泡綠豆芽的方法

　　1、綠豆清洗乾淨，把那些壞的不好的有些乾癟的綠豆全部清洗出去不要了，然後浸泡在溫水裡，第二天撈出來控幹水。

　　2、綠豆再用三十度左右的溫水清洗一遍，然後放進一個小籃子裡，沒有小籃子的放進盆裡、塑膠瓶子裡都可以，用乾淨沒有油汙的毛巾蓋住。

　　3、每天早上或者晚上，用溫開水淘洗一遍綠豆，然後再次蓋上毛巾，一定不要接觸陽光。

　　4、一般三五天後綠豆就會發芽，還是要每天用溫水淘洗的，過幾天綠豆芽就會生的特別好，這個時候就可以吃了。

　　步驟：

　　1、用聚酯的塑膠瓶，把上面錐型的部分用剪子鉸掉，留下瓶身；

　　2、用錐子，在瓶子的下方打孔，儘量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；

　　3、抓一把綠豆，用清水泡豆子一夜；

　　4、泡好的豆子放瓶子裡，加水；

　　5、把瓶子放一個小碗或小盤兒裡，可以控出水來，放在避光的地方。

　　注意事項：

　　1、豆芽要通風；

　　2、瓶子不能有油；

　　3、放陰涼避光的地方，不能陽光直射；

　　4、一天至少澆水兩次。

　　1、選擇好綠豆

　　選擇1年內的新豆，發芽率高。另外，在發芽之前，首先剔除破損的、蛀蟲的綠豆。

　　2、催芽

　　因為綠豆皮硬，用涼水或者是三四十度的溫水起不到泡發綠豆皮的作用，所以綠豆萌芽要花費很長的時間。我自己嘗試了很多次，總會發現有一些綠豆無法泡發。

　　後來，經群裡胖姐的指點，在浸泡綠豆之前，先用開水燙一下催芽，8個小時之後，發現所有綠豆都是能夠泡發的。

　　不過，開水燙綠豆並不是煮哈，只是用開水過一遍。我們可以把開水倒入盛綠豆的盆裡面，然後不斷攪動綠豆，燙的時間以1-2分鐘即可。

　　3、浸泡

　　用開始燙2分鐘之後，把綠豆放入溫水浸泡8-12小時。一般晚上睡覺前浸泡上，早上起來就泡好了。你會發現大部分綠豆都已經露出了小芽。

　　這時，如果發現有脫皮的綠豆，或者漂浮到水面上來的綠豆，需要把它們剔除掉，因為它們是發不了芽的。

　　4、發芽

　　把浸泡好的綠豆放入發芽罐，把內膽壓在綠豆上。每天至少淋水2次以上，水以溢滿罐體為佳，水從排水孔排淨，加蓋，放在避光處；

　　豆芽適宜的生長溫度是15~30度，夏天溫度過高，就適當增加淋水次數或拿掉蓋子來降溫，以免發黴爛根。

　　每次衝過水之後，蓋上外蓋，放在陰涼通風的地方就好。豆芽是需要在避光的環境生長的，見光豆瓣會發紅口感會發苦。

　　當然，如果沒有發芽罐，用一個乾淨無菌的漏水籃也可以發出白白胖胖的綠豆芽。