泡芙面稀了怎麼辦阿

　　加麵粉，調到濃稠合適即可。

　　泡芙面不會失敗的關鍵：

　　1、麵粉要過篩，以免出現麵疙瘩。

　　2、麵糰要燙熟、燙透，不要出現糊底的現象。

　　3、每次加入雞蛋後，麵糊必須拌勻上勁，以免起發影響質量。

　　4、麵糊的稠稀要適當，否則會影響製品的起發度及外表美觀。

　　泡芙：是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麵包。泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳。

　　有人

　　面稀了可以發起來。發麵指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，麵糰的體積就會膨大，就發了起來。

　　測試發酵是否成功，可用手指沾一些麵粉，在麵糰上戳孔，如果孔馬上回彈，表示發酵不夠，仍需發酵；如果麵糰塌陷，表示發酵過頭，麵糰會有酸味，可用鹼，比如小蘇打中和。

　　1、糖糕面太稀，只要發酵，可以再加—點麵粉和—下，再等十幾分鍾醒發就可以做了。

　　2、面盆中倒入普通麵粉100g、糯米粉200g、酵母粉3g，混合均勻之後，倒入300g溫水和麵，一邊倒水一邊攪拌，最後攪拌成細膩粘稠的麵糊，蓋上蓋子或者保鮮膜，醒面40分鐘。

　　3、碗中倒入50g芝麻、50g白糖、50g麵粉，用筷子混合均勻之後，最後倒入30g食用油，再次攪拌均勻，餡料就製作完成啦。

　　4、麵糊發酵好之後，用筷子攪拌麵糊，排出麵糊中多餘的氣體。鍋中加油，油溫預熱至6成熱之後，轉小火加熱，就能開始炸糖糕啦。

　　5、準備2個湯勺，先把一個勺子在油中過一下，這樣可以防止湯勺和麵糊之間相互粘連，先倒入勺子中半勺的麵糊，然後加入適量的餡料，再加入半勺的麵糊，將勺子放入油鍋中炸，炸至糖糕定型之後，稍微搖晃一下勺子，糖糕就自動脫落了。

　　6、按照同樣的方法繼續製作糖糕，炸的過程中多翻幾次面，一直炸至兩面金黃就能控油出鍋了。