炸糕面和稀了可以再加適量的麵粉，正常發酵的麵糰太稀了，那就說明水放入過多，達到了發酵時間但麵糰仍然太稀，那就加一點乾麵粉繼續揉均勻，繼續發酵。如果發酵粉加的太多，會產生過多的氣體，麵粉也會變稀，因為發酵過程中會產生水分。麵粉發酵時間久了，組織遭到破壞，體積變得很大但是很空洞，麵糰就變得非常粘稀，不易操作。
餃子餡太稀的原因是白菜的水分太多，沒有擠乾淨，容易出水。
補救方法：
1、在餃子餡裡面加澱粉，然後用筷子順時針攪拌，可以鎖住水分。
2、將雞蛋做成雞蛋皮，切成細條，加入餃子餡中，攪拌均勻。
3、放入適量麵包渣或者麵粉，吸收水分。
4、用紗布包起來用力擠一擠，去掉一些水分。
5、在桌子上久置，讓水分自然蒸發。
南瓜面發稀了最簡單的補救辦法就是將發稀了的南瓜面，再次放入些麵粉、水、鹼面重新和麵再度發酵，可以多蒸出一倍的饅頭。也可以放一點食用鹼面，然後將食用鹼面均勻的和在麵糰中。其實還有許多補救辦法，如炸發麵與燙麵麵糰吃、炸菜角吃也是非常棒的美食。
麵糰揉成表面摸上去不粘手的狀態即可。和麵團的方法：
1、先在料理盒裡面加水、牛奶等液體，然後加耐高糖酵母，讓酵母在液體裡面稍微泡發一會，大約五分鐘，之後放入高粉，適量的鹽和糖，還可以加一點做酸奶的活性菌。
2、放置一會讓麵粉充分吸收水分，接著用筷子或刮刀稍微攪拌一下，防止機器揉麵時有乾粉濺出。
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1、調製麵糊：碗裡倒入玉米澱粉、中筋麵粉，然後用清水攪拌均勻。玉米澱粉、中筋麵粉、清水的比例為1：1：2。
2、加熱成型：先準備一個盤子，在盤子底部刷薄油，在將調製好的麵糊倒入盤子中搖晃均勻，放入微波爐或者是入蒸鍋蒸都可以，微波爐中高火2分鐘即可，蒸鍋上汽之後只要蒸半分鐘。之後繼續按照上面的步驟製作下 ...
炸油條面和軟了就會出現麵糰稀軟的現象，主要是因為氣溫偏高，麵糰放置的時間過長。解決辦法就是用手從麵糰的四周向下、向內反覆摺疊麵糰，靜止幾分鐘然後重新炸油條。炸油條的麵糰很重要，想要油條炸出來好吃可以加入些牛奶，注意麵糰不要和的太硬，麵糰醒好之後揉成長條，用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏8小時左右。 ...
面如果和得太硬的話，也是會發酵的，但是發酵的時間會相對長一點。可以將麵糰放入一個盆子中，然後再加入適量的麵粉和水分，然後再反覆的揉制面團，這樣就可以使麵糰變軟了。
發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會 ...
已經發酵的面太稀了可多加些酵母粉，把麵糰和的硬一些，把兩塊面揉在一起，揉均勻，這樣面不稀了，並且能發起來。
麵糰：
麵糰是麵粉和其他成分（液體），揉捏而成。麵粉和其他成分的混合物，具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞。麵糰中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消 ...
餃子皮硬了或者是幹了是因為放在外面太久，麵皮的表面失水導致的，最好的方法就是再繼續的吸水，方法是用一個帶籠屜的鍋，把裡面裝適量的水，先把水燒熱，直到冒出蒸汽為止，然後把火關掉，把幹了的餃子皮放到籠屜上，把鍋蓋蓋上。讓它慢慢的吸收水蒸氣，過個大約5分鐘，餃子皮就會軟了，要是嫌上面有水太溼的話，可以再加點乾麵 ...
解決方法為:加乾麵粉，或少許澱粉即可。
正確的和麵法：和麵時不能一次將水加足。麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”。這樣，既不會因麵粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麵糊。而後再 ...