1、要準備一個泡菜罈子，洗淨晾乾。
2、問有泡菜的人家要一些陳年壇水（母水），放入罈子
3、把包菜（防止起白）洗乾淨、晾乾（泡菜罈子裡面一滴生水都不能有）
4、包菜進去，等它們酸了之後加水加菜，水一定要燒開晾涼，
5、隔上半年加一點點白酒，很少很少，防止起白。
6、要麻的話就加一個花椒包包，要辣的話就加朝天椒（小米椒）。
1、麻辣燙除了用麻油增加麻味之外，還可以在涮菜的時候在涮菜的湯裡面加花椒料包，可以用花椒，也可以用藤椒或者青花椒，也可以混合來用，出來的味道都是不同的。
2、把花椒或者麻椒料包放進去之後，應該熬煮半小時之後再燙菜，這樣才會有味道，而且最好是加油。因為花椒麻椒這些東西都是屬於脂溶性的，遇見油脂之後才會發揮出最好的效果。
3、還有就是也可以製作一些，比方說藤椒醬之類的。或者說青花椒或者說藤椒粉末，碎末，放進成品麻辣燙裡面，這樣可以增加香味，也可以增加麻味。
1、主料：花生（紅衣）500克。
2、輔料：食鹽3克、清水適量。
3、新鮮紅衣花生買回來用水浸泡15分鐘，然後用手細細搓洗乾淨上面的泥。
4、洗好後放入砂鍋或者是微波爐專用鍋。
5、放入鹽和半碗清水。
6、拌勻。
7、蓋好鍋蓋放入微波爐，啟動蒸魚鍵16分鐘即可。
1、選擇紫皮大蒜，大蒜切成蒜蓉備用。
2、鍋中加適量的油，油溫不要太高，把蒜蓉放入油內，炸至蒜蓉成金黃色，味道焦香的蒜油就做好了。
3、製作好的蒜油無論是拌麵還是拌冷盤都會起到增香提味的作用。
4、大蒜是天然的植物廣譜抗菌素。紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸 ...
熱油八分炸一下，炸好就撈出麻椒在案板壓碎，然後在做菜的時候放入鍋中。
麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。 在川菜中麻椒佔有很大的地位。 ...
1、食材：主料大概3斤（雞爪，鴨爪，豆腐乾，藕），桂皮15克，花椒+麻椒30克，香葉7片，乾紅辣椒18克，姜30克，老抽65克，生抽50克，冰糖60克，料酒60克。
2、主材（肉類）放冷水鍋中燒開焯水，然後撈出備用。
3、另起一口鍋燒開水，將焯好的肉類放鍋中，同時將調料一起放入，開水需高於主材。大 ...
1、鴨子前期的清理和清洗工作做好。
2、將鴨子的身體戳很多洞，這樣有利於入味和節省烤制的時間。
3、然後將醬料裡外的塗抹在鴨子的身上，塗抹均勻。
4、將醬料和大料可以放進鴨子的肚子裡，等烤的時候可以入味。
5、可以給鴨子按摩一下，便於吸收味道。
6、將鴨子裝進保鮮袋中，封上口，醃製一夜 ...
引導語：好的感情，不是一下子就把你感動暈，而是細水長流的把你寵壞。真正愛你的人見識過你的各種亂七八糟，各種情緒化，各種難搞，但卻還是想要你留在他們的生命裡。那麼，十二星座如何做才能夠擁有更多的追求者呢？
白羊座：常保天真
遠遠走來一群女生，很容易就可以分辨出誰是白羊座，只要笑得最誇張的那個就是白羊 ...
1、滷料：清水，鹽，醬油，八角，糖，桂皮，丁香，姜，花椒。
2、準備將各種配料放入滷料鍋，加水量以能將雞蛋浸沒為準，小火熬製。
3、滷製先將鮮雞蛋洗淨，用水煮熟，剝去蛋殼，放進配製好的滷料鍋內，加熱滷製。滷製時，火力不宜大，應用文火滷製。這樣，能使滷汁慢慢地滲入蛋內，約1小時左右方可滷好。將滷好的 ...
1、花椒又麻又香關鍵是控制好油溫。具體做法如下：主料：土雞1只、花椒1匙、姜20克、蔥10克、花生油20克。輔料：鹽10克、酒10克、花椒粉3克、胡椒粉1克。
2、各材料，雞砍去頭與屁股、雞爪。
3、在雞的裡外塗滿上鹽，花椒粉，胡椒粉，醃上2小時。
4、把雞的肚子切開。
5、取一個鍋，放一 ...