泡菜怎麼做好吃醃泡菜的家常做法

　　主料:白菜300g,白蘿蔔半根。輔料：鹽適量,蒜,辣椒醬,果汁。

　　做法1、 將白菜洗好 撒點鹽用鹽水泡大概半小時;

　　2、 泡到微軟 然後擠出水分，水分太多，會導致口感不好;

　　3、 把菜幫的部分擺在盒子的底部;

　　4、 撒上配料，均勻覆蓋即可，將蘿蔔放置下層;

　　5、 把菜葉也放上去之後 撒上配料，依照個人喜好加糖，姜蒜 ，都研磨成磨，淋上去即可;

　　6、 蓋上密封蓋，放入冰箱，兩天後即可食用。

　　材料：高筋麵粉，菠菜汁，雞蛋，鹽等

　　做法：

　　1、將菠菜葉切碎，只要綠色的葉子，不要菜莖。

　　2、取80克的菠菜葉碎，加入250克清水，用料理機打碎，打2~3分鐘。

　　3、將攪打完畢的混合物過濾，然後稱量90克菜汁備用。

　　4、將富強粉，鹽，雞蛋，菠菜汁，同放入一個深盆裡。

　　5、用筷子拌成絮狀。

　　6、然後揉成不光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

　　7、壓面：先從最厚的7檔開壓，不斷的摺疊，麵糰被壓成光滑的面片。

　　8、準備出面條時，先給面片的正反面撒上富強粉，目的是防止麵條沾粘。

　　9、將麵條和備料入鍋煮熟即可。

　　1、黃豆、花生提前泡好，豬蹄洗淨剁成塊，芋頭削皮洗淨切塊，薑切片；

　　2、鍋中放入豬蹄、料酒、薑片大火煮開，撈出洗淨，砂鍋中放入豬蹄、花生、黃豆、薑片、料酒、清水適量大火煮開，換小火煲1小時30分鐘；

　　3、放入芋頭繼續燉30分鐘，加入適量鹽、胡椒粉調味即可。