泡菜櫻桃蘿蔔的做法

　　1、小蘿蔔許多，白糖適量，鹽少量，米醋適量。

　　2、首先把櫻桃小蘿蔔表面切成一道一道的，不要切斷了。

　　3、再準備一個罐子把切好的小蘿蔔放入裡面，加入少量的鹽，白糖要放多一點。

　　4、再給罐子的蓋子蓋上，用力的搖晃，直到有小蘿蔔汁出來。

　　5、再從罐子裡倒入適量的涼水和米醋，米醋蓋過小蘿蔔即可。

　　6、最後放入冰箱裡面冷藏一夜，第二天再吃味道是特別的爽口和好吃。

　　1、白蘿蔔洗淨去皮，斬掉頭尾，留中段。

　　2、切成1.5cm見方小塊，切記不能切的太小，不然會不脆，當然如果覺得切成小塊比較麻煩也可以切條，但是也不可以切的太細，要像食指那麼粗，切好之後撒上鹽，攪拌均勻，靜置40分鐘。

　　3、倒掉鹽醃出來的水，並用純淨水過洗一遍蘿蔔丁，找一個乾淨且密閉的容器，我是用一個樂扣的玻璃飯盒，放在消毒鍋裡消毒烘乾備用，把蘿蔔丁均勻在容器中碼放一層，撒上15g白糖，倒入50ml白醋。

　　4、再碼上一層蘿蔔丁，加入同樣的白糖和醋，也就是說分三次將蘿蔔放入容器中。注意，白醋不需要完全沒過蘿蔔，大概達到四分之三就可以，蓋上蓋子，上下左右搖晃，搖晃時候要小幅度，多次進行，才能使白糖和醋均勻混合。放入冰箱，一到兩天就可以食用。

　　1、材料：白酒、姜、鹽、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白蘿蔔。

　　2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。

　　3、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬。

　　4、接著，在無油的鍋里加入適量的水，大火加熱。

　　5、水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘，之後關火，放到徹底冷卻。

　　6、把白蘿蔔洗乾淨鹽分，再濾幹水，放入泡菜壇，鋪好之後倒入上面放涼的調味汁倒入。

　　7、醃若干天后便可食用。