泡菜燉豆腐如何做

　　1、食材:泡菜1袋，北豆腐1盒，木耳適量。調料:色拉油10ml，香油10ml，綿白糖5克，鹽少許，蜂蜜10ml、蔥、姜、蒜、洋蔥適量。

　　2、木耳用冷水泡發;

　　3、豆腐切成片兒;

　　4、泡菜切成與豆腐大小相似的片;

　　5、準備蔥、姜、蒜、洋蔥;

　　6、炒鍋中加入色拉油和香油、下入蔥、姜、蒜、洋蔥煸香;

　　7、放入泡菜翻炒幾下;

　　8、放入豆腐，拿起鍋晃動均勻，煸炒一會兒。

　　9、加入適量熱水、放上木耳燒開，加蓋兒。中小火燉至湯汁即將收幹，加入蜂蜜和香油，翻炒均勻出鍋。

　　1、將魚切成適度大小的塊狀，均勻地抹上鹽，倒入料酒，醬油。醃製15-20分鐘。

　　2、醃好以後放入鍋內用中小火炸，要保證表面炸熟。每塊魚炸一分鐘即可。

　　3、將油在鍋內加熱後，放入蒜子，尖椒，八角，生薑，桂皮、還可以根據個人口味加入花椒等。

　　4、將魚塊放入鍋中翻炒，熱出香味即可。

　　5、倒入水，加適量鹽，醬油和辣椒醬。

　　6、加入豆腐，然後小火燉20-30分鐘。燉的時候記得翻鍋底，以防粘鍋底。中間可以嚐嚐湯味，如果淡了就及時加鹽等佐料。

　　7、味道完全進去以後就可以出菜啦。

　　1、主料：黃豆芽250克、豆腐300克。

　　2、調料：色拉油40克、鹽5克、味精3克、姜10克、大蔥10克、胡椒粉5克、香油10克。

　　3、將黃豆芽摘去須、根、洗淨；豆腐切成1。5釐米長、1。2釐米寬、1釐米厚的塊，分別入沸水鍋內焯水後撈出；薑切片，蔥切花。

　　4、鍋置旺火上，放入色拉油，加入清湯約200毫升，燒沸後下入豆芽，豆腐精鹽、味精、薑片，轉用小火燒透入味，撒蔥花、胡椒粉，淋香油，出鍋裝入湯碗內即可。