泡菜罈子長蛆怎麼回事

　　1、蒼蠅在蔬菜，或者壇裡產卵，卵孵化成蛆。

　　2、平時取完泡菜時，沒有及時蓋好蓋子，壇內生成微生物。

　　3、罈子長時間沒有清理，積累多次的老鹽菜，可能滋生蛆。

　　泡菜：

　　世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，並稱為世界三大泡菜。已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。但是製作泡菜有一定的規則，像是不能碰到生水或是油，否則容易腐敗等等。若是誤食遭到汙染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。

　　泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來醃漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成一種帶酸味的醃製品，只要乳酸含量達到一定的濃度，並使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。

　　橙子裡面長蛆通常是由柑橘蟲害實蠅為害所致,是一種常見的植物性害蟲，屬於對人畜無害的蟲類。

　　香橙（學名：CitrusjunosSieb.exTanaka），小喬木。枝通常有粗長刺，新梢及嫩葉柄常被疏短毛。葉厚紙質，翼葉倒卵狀橢圓形，頂部圓或鈍，向基部漸狹楔尖，葉片卵形或披針形，基部圓或鈍，葉緣上平段有細裂齒。

　　橘子裡面長蛆原因如下：

　　橘子裡面長蛆是環境汙染造成，大頭蠅繁生，產卵在橘子果實表面，隨橘子生長，蟲卵進入橘子內部長大，變成蟲子。目前沒有病症證明這種蟲病對人能造成疫玻，但是要注意飲食衛生。

　　鑑別有蟲的桔子辦法：假如桔子還沒成熟時，桔子提前變黃，可能是蟲果，仔細觀察可以發現蟲果上面一個產卵孔。如果在吃桔子時，剝開果皮後，發現有幾瓣明顯癟下去了，注意不要吃。