泡葡萄酒的方法

　　1、將葡萄洗淨放入淡鹽水中浸泡兩小時,這是為了去掉葡萄皮上地農藥和其他有害物質，傷了皮地葡萄不要用來釀製葡萄酒，會影響葡萄酒地質量。

　　2、再用清水沖洗一遍，再把水瀝乾。

　　3、將晾乾後地葡萄捏碎放入容器中；發酵過程大約一週左右（18-25攝氏度）,隨當地溫度而定，高溫地區可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產生氣泡發酵結束為準。

　　4、攪拌加糖，捏碎後地24小時後加入第一次糖（葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,從第一次加糖到第七天發酵結束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來地葡萄皮再攪入汁液中，以使發酵充分。

　　5、當瓶中基本不再產生明顯地氣泡時，即可準備過濾，一般8天左右就可以了；將紗布紮成袋子狀，然後把葡萄酒液徐徐倒入，再將剩下地葡萄皮、籽包在紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中。

　　6、此時地酒液有點渾濁，密封靜置一週後加入雞蛋清然後攪拌（10斤酒液一個雞蛋清，將雞蛋清使勁攪，15分鐘左右，攪成泡沫狀）,可使酒液更清澈，靜置一段時間，葡萄酒變清澈即可飲用。

　　泡葡萄酒的方法步驟如下：

　　材料：葡萄，白糖，玻璃容器。

　　步驟：

　　1、將葡萄洗淨，晾乾，捏破，放入玻璃容器裡；

　　2、用保鮮紙封住容器的口；

　　3、24小時後，加入適量的白糖；

　　4、把白糖和葡萄攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，每天攪拌兩次；

　　5、在第四天的時候加入適量白糖，繼續發酵直到第七天，每天繼續二次攪拌；

　　6、發酵至第七天的時候可以看到皮渣已經分離，將發酵好的葡萄汁用乾淨的紗布將汁濾出來；

　　7、過濾好的葡萄汁放在陰涼的地方進行二次發酵，繼續發酵七天；

　　8、接著把葡萄酒倒出到另一容器裡，並將沉澱在瓶底的的葡萄泥扔掉，放進冰箱裡面儲存即可。

　　1、主料：葡萄500克。

　　2、輔料：冰糖200克。

　　3、選擇顆粒飽滿、沒有破損的葡萄。放在乾淨水裡，加入一勺麵粉，輕輕搖動葡萄，然後將水倒掉，再用清水洗兩遍。

　　4、葡萄摘下來，表面晾乾水，最後用紙巾再擦一遍，確保葡萄上沒有水分。

　　5、加入冰糖，放入冰箱靜置半個月至一個月即可。

　　6、過濾出葡萄皮。剩下的液體繼續放入冰箱冷藏，可以繼續放置，也可以直接飲用。