1、將準備好的肉放入沸水中稍煮片刻，肥肉將近透明時撈出；
2、起鍋熱油，放肉加入老抽翻炒直到肉均勻上色為止；
3、加熱水、料酒、白糖等開中火煮，放入豇豆，直到剩餘少量湯汁；
4、裝盤前依照個人口味加料，大火收汁，出鍋即可食用。
1、豬肉餡100克、豆瓣醬1勺、味精2克、花椒粒10顆、泡豇豆100克。
2、做法：準備泡豇豆切末。豬肉末中放入花椒粒。油燒熱，將肉末倒入鍋中。將豬肉炒至變白，放入一勺豆瓣醬。將切末的泡豇豆倒入鍋中。放入少許味精即可出鍋。
1、豬肉100克、豇豆300克、薑末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1個、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、鹽少許、食用油適量。
2、做法：豬肉切成小丁丁備用，帶點肥的會比較香。
3、豇豆洗淨瀝乾用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下瀝乾備用。
4、3-5、 熱鍋加一勺油爆香薑末，放入肉末翻炒到變色後，烹入料酒，再放入醬油、糖和鹽調味，炒熟後盛出。
5、另起一鍋放少許油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟。鍋的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。
6、再把肉末倒入繼續翻炒均勻。最後嘗下味道，加適量鹽調味即可。
1、主料：幹黃花菜。
2、往乾淨的碗中倒入溫水。
3、放入幹黃花菜，30分鐘後，撈起來，把水分瀝乾。
4、用剪刀剪掉黃花菜頂端的花蒂就行了。
5、營養價值：每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3 ...
1、食材：菜豌豆適量、香腸適量。
2、菜豌豆處理好以後備用。
3、香腸切片備用 放一點點油後小火放入香腸煸炒，等待香腸出油。
4、盛出香腸備用。
5、放入菜豌豆翻炒，適當放鹽。
6、菜豌豆炒熟以後放入香腸翻炒兩下出鍋，菜豌豆炒香腸就做好了。很清香的一道菜非常好吃。 ...
1、豬肉切成末狀，加入生抽、油、澱粉、少許白糖攪拌均勻醃製15分鐘。
2、姜分別切碎，辣椒切成小段。
3、炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色後盛出。
4、炒鍋重新下油，倒入蒜薑末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻炒至出味。
5、將肉末倒入與酸豆角翻炒均勻。
6、調入適量的生抽和胡 ...
1、雞爪洗乾淨，剪去雞爪指甲，改刀剁小塊，方便入味。
2、雞爪放入鍋中，加適量清水，加生薑片、料酒焯水後撈出瀝乾。
3、另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、大料、香葉。
4、加入鹽，大火燒開轉中小火，煮約8分鐘左右，筷子能輕易穿透雞爪即可著火，將雞爪撈出，用涼水沖涼，然後徹底晾涼。
5、 ...
泡好的黃豆，可以製作黃豆燉豬肉煲比較好吃，材料，做法如下：
材料：黃豆半杯、豬肉、桂皮1塊、八角1個、生抽、鹽適量。
做法：
1、黃豆半杯，提前幾個小時泡發，直到黃豆泡得很飽滿為止。
2、豬肉切塊，每塊肉最好肥瘦均勻。
3、將黃豆、豬肉、桂皮和八角一起放入砂鍋煲中，添水淹過食材。
...
1、主料：豇豆角適量，裡脊肉適量。
2、輔料：花椒適量、幹辣椒適量、姜適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量。
3、裡脊肉切絲，用料酒、醬油和少許雞精醃10分鐘左右，豇豆角切2cm長的段備用。
4、熱油，幹辣椒、花椒爆香後撇出，然後放入薑絲和肉絲大火翻炒，變色即刻放入豇豆角。
5、不斷 ...
青椒一個、紅椒一個、豆乾適量、鹽適量、味精適量、蔥適量。
青紅辣椒去籽洗淨切丁備用，豆乾洗一下，切條備用，蔥切丁。
熱鍋熱油，放入適量食用鹽。倒入豆乾，翻炒均勻。
倒入切好的青紅辣椒，繼續翻炒，放入蔥花炒勻，最後放入味精，翻炒出鍋。
辣椒營養價值：辣椒中含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、葉 ...