1、先把醬油,醋,油鹽,白糖,白酒倒在鍋里加熱,直到醬油在出泡泡之後在加熱一會就可以,等完全涼透,這是做的泡水。
2、青椒洗乾淨,然後把青椒切開。
3、姜蒜洗淨切塊狀備用。
4、把事先準備的密封罐準備好,把切好的青椒跟姜蒜拌勻,裝進密封罐,再將第一步準備好涼透的泡水倒入密封罐裡的青椒上淋上。最後壓緊密封。大概過半個月就可以直接食用青椒,吃起來又香有脆。
1、先把醬油,醋,油鹽,白糖,白酒倒在鍋里加熱,直到醬油在出泡泡之後在加熱一會就可以,等完全涼透,這是做的泡水。
2、青椒洗乾淨,然後把青椒切開。
3、姜蒜洗淨切塊狀備用。
4、把事先準備的密封罐準備好,把切好的青椒跟姜蒜拌勻,裝進密封罐,再將第一步準備好涼透的泡水倒入密封罐裡的青椒上淋上。最後壓緊密封。大概過半個月就可以直接食用青椒,吃起來又香有脆。
1、食材:包菜1棵、蘿蔔3個、尖椒6個。
2、將要泡製的蔬菜(包菜、胡蘿蔔、紅尖椒等)洗乾淨,切成大塊(能裝入泡菜壇口就行)。
3、準備一個泡菜罈子(帶水槽密封口的),然後,將罈子裡放入半罈子自來水,將洗乾淨的蔬菜放入罈子中,將密封槽中加入水,蓋上蓋子。
4、然後,待一天至兩天,用筷子將罈子裡的蔬菜上下翻一翻,裡面的水一定要淹沒蔬菜。
5、冬季一般是泡製5~7天,可撈出食用,春秋季一般是泡製4~5天,夏季一般是泡製2~3天。
6、泡菜可以隨吃隨取,然後續入新的蔬菜進行泡製,每次續入新菜後一定要將水加之到淹沒菜位置,密封水槽要保持一直有水。(最好一次全部撈出,再續新菜,不然菜會太酸,還容易腐爛)
7、酸菜取出後,用水再衝洗沖洗,然後,切成小塊,加入少量的鹽、糖、香油,攪拌均勻即可食用。
1、主料:羊肉3斤、麵粉400克、純淨水290克、鹽適量、橘子皮少量、蘿蔔一根。
2、輔料:生薑適量、大蔥適量、花椒粒適量、食用油適量、小蔥適量、香菜適量。
3、做法:
(1)準備食材,具體用多少根據自家人數調整。
(2)羊肉洗乾淨切塊。
(3)冷水下鍋焯水,加少量花椒粒,生薑,大蔥。
(4)煮沸舀出浮沫。
(5)再撈出用溫水沖洗乾淨。
(6)放入燉湯的鍋中,水可以提前燒好,再次加入生薑,花椒,大蔥,橘子皮。煮沸轉小火慢燉即可。
(7)燉湯的時候烙餅,麵粉稱重加2克食用鹽。
(8)邊用筷子攪拌邊慢慢加水。
(9)攪拌成絮狀揉幾下,麵糰是偏軟一點的。
(10)大概揉幾下即可,取出放在案板上。
(11)根據鍋的大小分塊。
(12)再整圓鬆弛10分鐘,取一個擀開。
(13)抹少量食用油。
(14)捲起來,再壓扁。
(15)最後擀開越薄越好,擀的時候就預熱烙餅的鍋。
(16)放入提前預熱好的鍋中。
(17)烙至上色,起鼓包的狀態翻面,很薄很好熟,一面大概一分鐘左右即可。烙好放入盆中蓋蓋子燜一會。
(18)蘿蔔切大塊,我個人喜歡切塊。
(19)放入變白的羊肉湯鍋中燉熟即可。
(20)香菜小蔥切好備用。
(21)蘿蔔熟透加入適量的鹽調好味,餅子切好放入碗中。
(22)澆上熱湯,熱熱乎乎的羊肉泡饃做好啦。