泥鰍湯怎樣做口感好有營養

　　1、首先準備材料。要想做一鍋帶補的泥鰍湯，首先要準備好食材，泥鰍、蒜、姜、蔥、料酒、鹽等等。

　　2、處理泥鰍。我們從集市上買泥鰍的時候，就可以讓他們幫忙殺好，拿回家來，一定要先清洗一下，內臟要清洗乾淨，泥鰍清洗後還會是滑滑的感覺，沒關係。

　　3、焯泥鰍。第一道工序就是要先把泥鰍焯一下，鍋里加上冷水，同時放入泥鰍，煮開一會兒就可以關火，然後把泥鰍撈起來，清洗乾淨備用。

　　4、煎炸。把鍋洗淨後，開火放油，倒入洗淨濾乾的泥鰍，煎炸一會兒，注意要翻邊，兩邊都要煎到，直到泥鰍泛黃後既可。

　　5、下料。泥鰍炸黃後，立即加水煮，先大火再小火，一次性多加一點水，不要中途去補水，慢慢煮，煮到湯汁象奶汁一樣濃時，加入相關的輔料，如姜，蒜，蔥等。

　　6、裝盤。最後放一點鹽，可以償一下味道，鹹淡差不多就可以出鍋了，一道美味帶補的泥鰍湯就做好了。

　　下面介紹幾種操作簡單、好吃營養的粥：

　　第一，鮮蝦粥，做法如下：

　　1、將大明蝦剝取蝦仁，加入少許鹽、淋入適量料酒、撒少許胡椒粉，拌勻，醃製十分鐘；

　　2、蔥切蔥花，姜切絲，香菜切段；

　　3、鍋中倒入半鍋清水，大火燒開，再倒入洗淨的大米，轉小火，煮二十分鐘；

　　4、再下入薑絲、蝦仁，煮五分鐘，接著放入兩勺鹽，撒少許胡椒粉，最後放入香菜、蔥花，拌勻，即可出鍋。

　　第二，百合薏仁粥，做法如下：

　　1、將薏仁泡水二十分鐘，幹百合泡水十五分鐘，糯米泡水二十分鐘；

　　2、在電飯煲中倒入薏仁、百合、糯米；

　　3、加入小半鍋清水，按下煮粥模式，煮好後，盛出，即可享用。

　　1、雞蛋配小米粥。提前熬好小米粥，早晨起來煮個雞蛋或者煎個雞蛋，配上一碗小米粥，這樣既營養，又可以吃飽，就不會影響工作和學習了。

　　2、麥片。麥片對於上班族來講，尤其在外打工的人來說就方便很多，沒有人幫忙煮粥做飯，就自己上班之前衝一碗麥片，營養、飽腹又實惠。

　　3、包子。一般上班路上都有很多早餐可以買到，所以可以買個包子吃，口味比較多，早起沒有胃口的時候，可以有更多的選擇。

　　4、豆漿加豆沙包或者餡餅（非油炸）。如果喜歡甜的，可以豆漿搭配豆沙包，如果不喜歡，可以搭配一個餡餅，餡餅不要選擇油炸的，煎的東西早晨吃還是勉強可以接受的。