取一塊雞皮，切小塊，放油，放雞皮，小火煉雞油，油可以多放一點。雞皮變得焦黃就可以撈出，如有黑渣，可以過濾。加蒜末到雞油裡炒香，盛出備用；雞肉切大塊，用中小火把雞肉煮熟就行。快熟的時候往湯里加點鹽。雞肉盛出，表面抹點油待用。雞湯待用；淘米時把水儘量瀝乾。加入之前煉的雞油，加米，小火翻炒，讓每一粒米的表面都均勻地裹上油即可，油不夠可以再加；把炒好的米放進電飯鍋，加蒜蓉、2片姜、香菜根拌勻，再倒入之前的雞湯，平時煮飯用多少水就用多少雞湯，加一點鹽，然後開始蒸；蒜、姜、辣椒切碎，用蒜臼搗成泥，再加兩勺黃豆瓣醬，用蒜錘把豆瓣磨碎，盛到碗裡，放三勺醋、兩勺糖、一勺魚露、切半個檸檬擠汁，加少許水稀釋。香菜切碎，放進去攪拌；米飯盛到小碗裡壓實，倒扣在盤子裡；雞肉去骨切塊，擺在米飯旁；黃瓜去皮切片，擺在米飯旁；米飯頂上點綴幾片香菜葉子。
做法如下：
淘洗大米，並用清水泡洗30分鐘；準備雞油，小火加熱鍋，把雞油放入鍋中煎炸；去除淘米水，將煎炸好的雞油出鍋，把米倒入鍋中，放入適量鹽翻炒；翻炒2分鐘後，將米放入蒸鍋內，加入適量的水，烹煮15分鐘；米飯出鍋後淋上煎熟的雞油攪拌均勻即可完成雞油飯製作。
1、雞腿去骨，軟骨，筋。
2、將五香粉，花椒粉，胡椒粉，鹽，糖，香蔥末撒在雞腿上，抓拌。
3、適量蛋液加入，抓拌。
4、澱粉加入抓拌。
5、放進燕麥片裡裹上燕麥片。
6、油鍋小火炸至金黃，使雞腿熟透。
7、切開看看，是不是還香嫩多汁。
8、提前煮好的玉米粒，胡蘿蔔丁，青筍丁，可以用來做個小菜。
9、鍋裡下油，倒入蠔油，調味炒三丁，最後勾芡。
10、就是香酥雞腿飯了，小朋友最愛。
食材：雞油、色拉油、蔥、姜、胡蘿蔔、金瓜。
步驟：
1、鍋中倒入適量色拉油，雞油和色拉油配比2：1；
2、放入適量蔥姜，待蔥姜變黃，放入提前切好的雞油，大火煉五分鐘；
3、將胡蘿蔔、金瓜製作成胡蘿蔔泥，金瓜泥，放入鍋中和雞油一起煉製；
4、注意，放入胡蘿蔔泥、金瓜泥時要慢慢入鍋，以免太 ...
1、洋蔥切塊、紅蘿蔔和馬鈴薯切丁，雞腿去骨切塊、抓少許鹽和薑汁去腥；
2、熱鍋加入油，倒入切好的洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯炒香，撈出鍋待用；
3、利用剩下的油開大火，倒入入味的雞腿塊，炒至顏色稍微變白，撈出鍋待用；
4、另起熱油鍋加入咖哩粉炒香；
5、加入椰漿和水煮至沸騰；
6、轉中火，香蕉 ...
1、準備圓糯米2柸、白米1柸、肉絲適量、香菇4朵、蔥頭油酥適量、五香粉少許、醬油3大匙。
2、圓糯米加白米洗淨，加水1又1/2柸泡3小時。
3、肉絲加醬油、太白粉，醃10分鐘，香菇切絲。
4、鍋中加油，中火炒香菇絲、肉絲，不要太熟。
5、加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、醬油及米，炒至水吸乾 ...
1、準備雞腿一隻，密實袋一個，雞腿去骨
2、醃汁：1/4杯水，1湯匙 料酒，1湯匙紅糖，1湯匙日式醬油。在袋子裡混合均勻
3、雞腿用刀尖或者竹籤扎幾下以利入味，另外刨一點姜泥
4、把處理好的雞腿肉和醃汁以及姜泥一起入密實袋裡，排出多餘空氣，入冰箱醃漬至少30分鐘
5、照燒醬做法：2湯匙蜂蜜 ...
1、雞腿去骨，軟骨，筋。
2、將五香粉，花椒粉，胡椒粉，鹽，糖，香蔥末撒在雞腿上，抓拌。
3、適量蛋液加入，抓拌。
4、澱粉加入抓拌。
5、放進燕麥片裡裹上燕麥片。
6、油鍋小火炸至金黃，使雞腿熟透。
7、切開看看，是不是還香嫩多汁。
8、提前煮好的玉米粒，胡蘿蔔丁，青筍丁，可 ...
1、準備雞腿一隻，密實袋一個，雞腿去骨
2、醃汁：1/4杯水，1湯匙料酒，1湯匙紅糖，1湯匙日式醬油。在袋子裡混合均勻
3、雞腿用刀尖或者竹籤扎幾下以利入味，另外刨一點姜泥
4、把處理好的雞腿肉和醃汁以及姜泥一起入密實袋裡，排出多餘空氣，入冰箱醃漬至少30分鐘
5、照燒醬做法：2湯匙蜂蜜， ...
材料準備：雞脯肉、適量蔥、姜、蒜、辣椒、豆角、青菜、洋蔥等。
做法如下：
1、雞脯肉橫切，一分為二，用刀背把雞脯肉輕輕敲打至鬆散。
2、雞肉加黑胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鹽各適量，然後用手抓勻，醃製30分鐘。
3、豆角掰段，與青菜一起過水焯熟。
4、洋蔥切圈，備用。
5、拿一個小碗 ...