1、雞腿、洋蔥、青紅椒分別切塊，雞塊用沸水焯下水，撈出沖洗乾淨。
2、炒鍋裡放油燒熱，下洋蔥煸軟，加入泰式紅咖哩醬煸出香味。
3、倒入少許清水燒開，放入南姜和檸檬葉煮5分鐘。
4、倒入椰奶，放入雞塊煮10分鐘。
5、根據口味調入適當鹽和糖，最後放入青紅椒略煮5分鐘左右即可。
1、仔公雞搓洗乾淨，斬成小塊兒瀝乾水分備用；
2、草菇削去根腳，洗乾淨，剖成兩半或四塊；
3、青紅二荊條斜切，洋蔥切成塊，番茄切成塊，準備好紅咖哩醬、青檸葉和椰漿；
4、炒鍋放油少許燒熱後倒入雞塊炒幹水分，炒至雞肉縮小變色，雞皮出油後連油剷出備用；
5、炒鍋洗乾淨，燒乾，放油適量燒熱後，離火，稍降溫，倒入紅咖哩醬快速翻炒出香味；
6、炒鍋上灶，放入雞塊，大火翻炒至雞肉裹上醬料；
7、摻入鮮湯沒過雞肉，大火催開後放入青檸葉，調入適量鹽和糖，要考慮到湯汁收干時的鹽味轉中小火燉約十分鐘，放入草菇，再燉約十分鐘；
8、倒入椰漿，煮開，煮至湯汁稍稠時依次加入番茄塊、洋蔥塊和辣椒，泰式咖哩雞煮三分鐘左右即可。
1、食材：雞胸脯肉300克，紅蘿蔔1根，紅皮洋蔥300克，土豆300克，牛奶500克，椰奶200克，咖哩磚120G。
2、紅蘿蔔，洋蔥，土豆，蒜及雞胸切件後備用。
3、起油鍋，下蒜頭煸香。
4、把洋蔥迅速倒入炒至稍透明狀。
5、把雞件倒入快速翻炒均勻，炒一分鐘。
6、把紅蘿蔔倒入炒均勻。
7、接著把土豆件倒入翻炒一分鐘。
8、加入椰奶。
9、加入牛奶，慢火煮五分鐘。
10、加入咖哩磚，最慢火繼續煮20、30分鐘。
11、另取鍋把烏冬煮好備用。
12、擺盤即可開吃。
1、備好食材：雞肉請店家宰殺後，洗淨斬塊；土豆削皮洗淨；
2、再將土豆改刀，切成土豆塊；洋蔥切片；蔥白切段，蔥綠切成蔥花；備好咖哩粉；
3、炒鍋倒入玉米油燒熱，放入土豆翻炒幾分鐘；
4、再放入洋蔥一起翻炒；洋蔥炒香後，關火，將食材盛出；
5、另起油鍋，放入蔥白煸香，再放入雞塊翻炒至變色；雞 ...
泰式咖哩雞製作所需要的食材有：光雞、番茄、土豆、洋蔥、紅蔥頭、椰漿、黃咖哩醬、生粉、海天特級金標生抽王、白糖、料酒，具體做法步驟如下：
1、油光雞洗淨斬塊，加入生粉、海天特級金標生抽王、白糖和1湯匙料酒抓勻，醃製30分鐘備用；
2、番茄去蒂、土豆去皮切成塊。洋蔥切片，紅蔥頭切碎；
3、燒熱油， ...
1、主料：三黃雞；輔料：紅蘿蔔、洋蔥、土豆、咖哩塊、糖、鹽、水、鮮奶。
2、做法：土豆，紅蘿蔔切塊，用水煮軟，倒水備用；洋蔥切成一圈圈；雞在煮前兩小時已經放入油，糖，鹽拌好味，備用；熱油，放入洋蔥炒至變色；依次放入雞塊，土豆，紅蘿蔔，加入三大碗熱水，再放入咖哩塊，糖，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，靜待雞塊變軟， ...
1、用料：蜆子1200g、蒜片15g、薑絲10g、冬陰功醬40g、食用油20g。
2、蜆子洗淨，蒜切片，姜切絲，備用。
3、鍋中倒入食用油，燒熱後倒入蒜片、薑絲，煸炒出香味。
4、倒入冬陰功醬翻炒片刻。
5、倒入蜆子。
6、翻炒攪拌至醬汁均勻掛在蜆子身上，蓋上鍋蓋燜五分鐘。
7、開 ...
1、材料：雞腳1kg、大芫荽60g、小米辣15個、胡籮卜絲60g、大蒜15個、豇豆100g、味精30g、檸檬汁130g、魚露130g、白糖15g。
2、先處理雞腳，把雞腳指甲剪掉，然後放入水中煮15分鐘。
3、煮熟的雞腳撈出後放入水中沖洗，再放入冰水中浸泡一會讓雞腳口感更好。
4、用舂雞腳的舂 ...
1、材料：南姜（切幼末）2茶匙、長乾紅辣椒（去籽，浸軟及瀝乾）（可隨意加入指天椒3只增加辣度）5只、香茅（切幼絲）1湯匙、蝦醬 1茶匙、青檸檬皮青（切碎）1/2湯匙、芫荽根（切碎）1湯匙、紅花蔥頭（切碎）1 1/2湯匙、蒜蓉 1 1/2湯匙、芫荽籽 1/2茶匙、小茴香籽 1/4茶匙、白胡椒粒 3至4粒、鹽 ...
1、蝦8只，椰風泰式咖哩2塊，洋蔥適量，西蘭花適量，食用油適量，水適量。
2、蝦洗淨去蝦鬚蝦槍，開背去蝦線。洋蔥洗淨切碎粒備用。
3、西蘭花洗淨，燒開水燙一下，放入冷水中冷卻，瀝乾水份備用。
4、鍋中放入油，倒入洋蔥碎炒香，放入蝦煎至兩面變色。
5、倒入清水，加入2塊椰風泰式咖哩。
6 ...