1、材料:雞腳1kg、大芫荽60g、小米辣15個、胡籮卜絲60g、大蒜15個、豇豆100g、味精30g、檸檬汁130g、魚露130g、白糖15g。
2、先處理雞腳,把雞腳指甲剪掉,然後放入水中煮15分鐘。
3、煮熟的雞腳撈出後放入水中沖洗,再放入冰水中浸泡一會讓雞腳口感更好。
4、用舂雞腳的舂桶先將小米辣,大蒜,豇豆舂碎。
5、再放入雞腳舂雞腳碎,不用太過碎。
6、接下來把白糖放入15ml水融化。
7、將白糖水,味精,檸檬汁,魚露,胡籮卜絲,大芫荽放入舂好的雞腳裡面充分攪拌即可。
1、材料:雞腳1kg、大芫荽60g、小米辣15個、胡籮卜絲60g、大蒜15個、豇豆100g、味精30g、檸檬汁130g、魚露130g、白糖15g。
2、先處理雞腳,把雞腳指甲剪掉,然後放入水中煮15分鐘。
3、煮熟的雞腳撈出後放入水中沖洗,再放入冰水中浸泡一會讓雞腳口感更好。
4、用舂雞腳的舂桶先將小米辣,大蒜,豇豆舂碎。
5、再放入雞腳舂雞腳碎,不用太過碎。
6、接下來把白糖放入15ml水融化。
7、將白糖水,味精,檸檬汁,魚露,胡籮卜絲,大芫荽放入舂好的雞腳裡面充分攪拌即可。
1、雞腳清洗乾淨,切掉雞腳的指甲。將雞腳煮好後,放入冷水中晾涼。
2、然後在砂鍋中,放入準備好的辣椒,注入200g陳醋,加入紅糖、鹽、生抽,開火煮沸。
3、最後將雞爪放入保鮮盒中,倒入煮好的醬料,蓋上蓋子密封即可。
1、雞腿、洋蔥、青紅椒分別切塊,雞塊用沸水焯下水,撈出沖洗乾淨。
2、炒鍋裡放油燒熱,下洋蔥煸軟,加入泰式紅咖哩醬煸出香味。
3、倒入少許清水燒開,放入南姜和檸檬葉煮5分鐘。
4、倒入椰奶,放入雞塊煮10分鐘。
5、根據口味調入適當鹽和糖,最後放入青紅椒略煮5分鐘左右即可。