泰式椰汁西米糕

　　1、材料：西米(5湯匙)、椰漿(2杯)、斑蘭葉(9片)、白糖(10湯匙)、生粉(3湯匙)。

　　2、洗淨斑蘭葉，用剪刀剪至中間不斷開，共剪五刀；將斑蘭葉折成小四方兜，用透明膠封口；將3湯匙生粉和2湯匙清水調勻備用。燒開半鍋水，加入西米攪散，以中火煮5分鐘，淋入1碗清水，倒掉鍋內的水。續添半鍋清水，將西米煮至四周透明中間有小白點，淋入1碗清水後，倒出鍋內的水。

　　3、加入5湯匙白糖，與西米一同拌勻調味，撈起瀝乾水倒入盤中，放入冰箱冷藏20分鐘。往鍋內注入2杯椰漿，以中小火煮沸後，加入5湯匙白糖調味，淋入生粉水，使椰漿變得濃稠，熄火攤涼。給每個斑蘭葉兜舀入適量西米，然後排放至盤中。將椰漿淋在西米上，放入冰箱冷藏15分鐘，即可上桌。

　　主料：斑蘭葉10片、西米70克、椰漿160毫升、冰糖60克、玉米澱粉10克、玉米粒20克、荸薺2個。

　　輔料：精鹽0.5克、水200毫升。

　　1、將斑蘭葉洗淨用清水浸泡30分鐘；

　　2、將斑蘭葉用剪刀橫向剪至中間不斷開，共剪五刀，將其折成小四方兜；

　　3、將西米煮至透明狀；

　　4、鍋中倒入清水和椰漿，放入冰糖碎，小火煮至冰糖融化，然後用溼澱粉勾芡即可；

　　5、煮好的西米里面放入荸薺白碎、冰糖水、玉米粒攪拌均勻；

　　6、將拌勻的西米裝入斑蘭葉剩器中；

　　7、最後再將椰漿倒入裝滿，最後點綴一粒粟米入冰箱冷藏20到30分鐘即可。

　　1、主料：西米(5湯匙)、椰漿(2杯)、斑蘭葉(9片)。

　　2、調料：白糖(10湯匙)、生粉(3湯匙)。

　　3、洗淨斑蘭葉，用剪刀剪至中間不斷開，共剪五刀；將斑蘭葉折成小四方兜，用透明膠封口；將3湯匙生粉和2湯匙清水調勻備用。

　　4、燒開半鍋水，加入西米攪散，以中火煮5分鐘，淋入1碗清水，倒掉鍋內的水。

　　5、續添半鍋清水，將西米煮至四周透明中間有小白點，淋入1碗清水後，倒出鍋內的水。

　　6、加入5湯匙白糖，與西米一同拌勻調味，撈起瀝乾水倒入盤中，放入冰箱冷藏20分鐘。

　　7、往鍋內注入2杯椰漿，以中小火煮沸後，加入5湯匙白糖調味，淋入生粉水，使椰漿變得濃稠，熄火攤涼。

　　8、給每個斑蘭葉兜舀入適量西米，然後排放至盤中。

　　9、將椰漿淋在西米上，放入冰箱冷藏15分鐘，即可上桌。