1、主料：蝦10只。
2、輔料：西紅柿1個、蘆筍5根。
3、調料：食鹽1/4小匙、蒜3克、魚露1大匙、檸檬汁1大匙、白糖半小匙、辣椒粉2克。
4、先準備10只大蝦,把它們洗淨,只取裡面的蝦肉,然後用小刀在蝦背上劃開,取出蝦線,再入鍋汆燙至熟成蝦球。
5、西紅柿洗淨,切小塊。
6、冰箱裡正好有幾根蘆筍,削去硬皮,切成斜片,再入鍋汆湯。
7、最後再做一點調味汁,取來量勺,1大匙泰式魚露,1大匙檸檬汁,1大匙蒜末,1/2小匙白糖,1/4小匙鹽,1/2小匙辣椒末,辣椒末的量隨口味.把它們調勻就可以了。
8、把所有材料,調味汁混合,拌勻就可以吃了。
1、食材：草蝦若干，泰式黃咖哩醬少許，咖哩粉少許，椰漿（一罐）250毫升，冬陰功醬料少許，魚露少許，蠔油少許，白蘭地少許，雞蛋2只，麵粉適量，糖少許，黃油少許。
2、蝦儘量選用個頭大的，將蝦的背部剪開，去掉泥線，處理好的蝦，撒入4-5勺魚露，2勺白蘭地，拌勻後，醃製2小時。
3、雞蛋打散，麵粉倒少許，將蝦的背部掰開，蘸上雞蛋液，然後然後均勻裹上面粉，鍋裡放少許油，將蝦的頭部和尾部捏在一起，背部朝下，油炸至定型。然後然後將蝦兩側也炸至金黃色。
4、鍋裡放兩片黃油，燒至七成熱，放入1大勺黃咖哩醬，1大勺冬陰功醬，炒勻，放入200毫升椰漿，炒勻。放入2大勺咖哩粉，小半碗清水，2大勺蠔油，2勺糖，拌勻，大火煮開，倒入蝦，蓋蓋子小火煮2分鐘。
5、弄出蝦子擺盤，剩餘的蛋液中倒入最後的50毫升椰漿，拌勻。將蛋液倒入咖哩醬裡，大火煮開，鍋鏟不停上下來回炒，炒至蛋液微微成型，十分粘稠為止，撒幾滴魚露，將咖哩醬均勻淋在大蝦上面即可上菜。
1、主料：菠蘿適量、鳳尾蝦仁適量。
2、輔料：蔥適量、姜適量。
3、配料：番茄醬適量、甜辣醬適量、糖適量、鹽適量、白酒適量、生粉適量、雞精適量。
4、準備材料，蝦仁解凍後在背上開一刀。
5、蝦仁放碗里加姜蔥，調入一點鹽和白酒抓勻去腥入味，再撒些生粉抓勻醃製十分鐘。
6、菠蘿對半切開，取半個菠蘿挖出果肉，菠蘿肉切成小片，殼來做盅。
7、甜辣醬、番茄沙司、白糖、水澱粉和成芡汁備用。
8、起油鍋放姜蔥爆香，入蝦仁劃炒幾下。
9、倒入芡汁拌勻。
10、再倒入菠蘿片拌勻。
11、最後放上蔥花，裝入菠蘿盅即可。
1、熟雞肉絲一小碗，大洋蔥半隻，胡蘿蔔小半根，燈籠青椒半個，香菜一小把，水發木耳適量，魚露4大匙，糖1大匙，醋2大匙，香油2大匙，蒜蓉1大匙。
2、先把雞肉煮熟後等涼撕成絲備用。然後把所有調味料用一個小碗充分攪拌均勻。
3、洋蔥青椒胡蘿蔔切絲後用一個大容器，裝冰水浸泡至少20分鐘。這個步驟是去除洋 ...
1、用料 ：蝦9只、洋蔥1個、京蔥半根、姜、蒜適量、現磨黑胡椒適量、糖5克、鹽3克、花生油適量、泰式甜酸醬3勺、魚露1勺、小青檸1/4。
2、首先醃蝦，蝦洗乾淨，背部去腸。剪短蝦鬚。
3、依舊個人的口味，用鹽、胡椒粉醃制20分鐘。
4、鍋燒熱後放油。大火 ，雙面爆香大蝦。
5、看到大蝦捲起 ...
1、用料：蝦12個、洋蔥1/4個、柿子椒半個、泰式咖哩醬1小匙、魚露1小匙、鹽半小匙、椰漿250克、香茅少許、植物油1茶匙。
2、將蝦洗淨，剪去蝦鉗和蝦鬚，背部中線剪開，抽取砂線。
3、洋蔥和青椒洗淨，切成絲備用。
4、鍋中燒熱油，爆香洋蔥絲至半透明。加入泰式紅咖哩醬，炒出紅油，倒入椰漿，加入 ...
泰式甜辣醬可以做泰式茄子、泰式甜辣雞脯肉、泰式魷魚筒、泰式甜辣醬燴飯。
一、泰式茄子
1、原料：細長茄子，洋蔥
2、調料：泰國甜辣醬（李錦記），蒜蓉辣醬（李錦記，超市基本都有），番茄醬，生抽，糖
3、洋蔥切絲，茄子一刀刀切不倒底即可，像圖上那樣，然後分成幾段。
4、油熱但不冒煙時放入茄 ...
1、仔公雞搓洗乾淨，斬成小塊兒瀝乾水分備用；
2、草菇削去根腳，洗乾淨，剖成兩半或四塊；
3、青紅二荊條斜切，洋蔥切成塊，番茄切成塊，準備好紅咖哩醬、青檸葉和椰漿；
4、炒鍋放油少許燒熱後倒入雞塊炒幹水分，炒至雞肉縮小變色，雞皮出油後連油剷出備用；
5、炒鍋洗乾淨，燒乾，放油適量燒熱後，離 ...
1、泰式甜辣醬可以做泰式茄子、泰式甜辣雞脯肉、泰式魷魚筒、泰式甜辣醬燴飯。
2、泰式茄子
（1）原料：細長茄子，洋蔥
（2）調料：泰國甜辣醬（李錦記），蒜蓉辣醬（李錦記，超市基本都有），番茄醬，生抽，糖。
（3）洋蔥切絲，茄子一刀刀切不倒底即可，像圖上那樣，然後分成幾段。
（4）油熱但 ...
1、新鮮烏頭魚一條、香茅兩條、幹蔥一個、芫茜頭兩條、糖、魚露、酸梅汁和酸梅(壓爛)、蔥段。
2、香茅兩條、幹蔥一個、芫茜頭兩條，都打碎、加上蝦醬和胡椒拌成醬料。
3、水燒下把醬料和薑絲放下煮開後加入魚煮十分鐘。
4、下糖、魚露、酸梅汁和酸梅(壓爛)、蔥段，煮3分鐘，加入香菜葉倒入一點白醋，起鍋 ...