1、新鮮烏頭魚一條、香茅兩條、幹蔥一個、芫茜頭兩條、糖、魚露、酸梅汁和酸梅(壓爛)、蔥段。
2、香茅兩條、幹蔥一個、芫茜頭兩條，都打碎、加上蝦醬和胡椒拌成醬料。
3、水燒下把醬料和薑絲放下煮開後加入魚煮十分鐘。
4、下糖、魚露、酸梅汁和酸梅(壓爛)、蔥段，煮3分鐘，加入香菜葉倒入一點白醋，起鍋即可。
原料：鱸魚200克，檸檬30克，大蔥10克，姜5克，大蒜5克，辣椒醬10克，魚露10克，白酒5克，香菜10克。
做法：
1、將天椒與蒜頭、羅勒葉分別切碎，青檸檬與香茅分別切薄片備用；
2、將天椒碎與蒜泥混合在一起，倒入魚露、檸檬汁、白糖攪拌均勻；
3、魚清洗乾淨，從腹部剖開，攤成一大片，這樣魚容易快熟、入味、蒸的時間也比較短；
4、將魚抹乾表面水份，均勻的在表面撒上少許鹽，再撒上切片的香茅；
5、鍋裡水燒滾，放入魚蒸大火蒸8分鐘
1、材料：泰式甜辣醬、番茄醬、壇壇鄉、一袋長條年糕、新鮮大白菜。
2、提前要把年糕切段泡溫水。
3、然後白菜只要葉子，洗乾淨切段不要太碎。
4、用清水把年糕煮熟，盛出用涼水過濾，在把白菜煮熟撈出。
5、最後把鍋燒熱不用放油，匯入適量壇壇鄉翻炒兩次，加入適量泰式甜辣醬，最後加入少量番茄醬，醬變粘稠狀加入年糕，最後放白菜，不停翻炒不要粘鍋，使醬和年糕融為一體。
1、炒米配方：泰國香糯米100斤、白糖15斤、泡多源0.9斤、鹽1.5斤、水200斤。
2、將白糖、泡多源、糯米依次攪拌加入水中，靜止浸泡2-5小時，撈出陰乾表面水分，再放入鍋內，加入少許色拉油，炒至金黃色、口感酥脆即可。 ...
食材：檸檬汁、白醋、新鮮長紅尖椒、蒜頭、新鮮小米辣、魚露、糖、水、鹽等。
方法步驟：
1、把新鮮長紅尖椒、新鮮小米辣、蒜頭加入沸水中煮兩分鐘，然後取出剁碎。
2、把剁碎的辣椒和蒜頭放入鍋中，同時加入水、鹽、糖、白醋熬煮至糖融化變稠。
3、把辣椒醬取出降溫，然後加入魚露和檸檬汁拌勻即可食用。 ...
1、原材料：鱸魚1條（1斤-1.5斤）。
2、配料：檸檬1個，薄荷1棵，洋蔥頭1/3顆，西紅柿去瓤外皮部分半個，薑片3片，大蔥段5釐米，新鮮的小紅辣椒3顆，豆豉魚油1勺，橄欖油半勺。
3、活鱸魚殺好用刀在魚身體上拉斜橫刀，每面四刀，薑片蔥段塞入魚肚。
4、檸檬半個去掉頭部硬皮部分和洋蔥頭、西紅 ...
泰式甜辣醬可以做泰式茄子、泰式甜辣雞脯肉、泰式魷魚筒、泰式甜辣醬燴飯。
一、泰式茄子
1、原料：細長茄子，洋蔥
2、調料：泰國甜辣醬（李錦記），蒜蓉辣醬（李錦記，超市基本都有），番茄醬，生抽，糖
3、洋蔥切絲，茄子一刀刀切不倒底即可，像圖上那樣，然後分成幾段。
4、油熱但不冒煙時放入茄 ...
1、仔公雞搓洗乾淨，斬成小塊兒瀝乾水分備用；
2、草菇削去根腳，洗乾淨，剖成兩半或四塊；
3、青紅二荊條斜切，洋蔥切成塊，番茄切成塊，準備好紅咖哩醬、青檸葉和椰漿；
4、炒鍋放油少許燒熱後倒入雞塊炒幹水分，炒至雞肉縮小變色，雞皮出油後連油剷出備用；
5、炒鍋洗乾淨，燒乾，放油適量燒熱後，離 ...
1、泰式甜辣醬可以做泰式茄子、泰式甜辣雞脯肉、泰式魷魚筒、泰式甜辣醬燴飯。
2、泰式茄子
（1）原料：細長茄子，洋蔥
（2）調料：泰國甜辣醬（李錦記），蒜蓉辣醬（李錦記，超市基本都有），番茄醬，生抽，糖。
（3）洋蔥切絲，茄子一刀刀切不倒底即可，像圖上那樣，然後分成幾段。
（4）油熱但 ...
1、用料：蝦12個、洋蔥1/4個、柿子椒半個、泰式咖哩醬1小匙、魚露1小匙、鹽半小匙、椰漿250克、香茅少許、植物油1茶匙。
2、將蝦洗淨，剪去蝦鉗和蝦鬚，背部中線剪開，抽取砂線。
3、洋蔥和青椒洗淨，切成絲備用。
4、鍋中燒熱油，爆香洋蔥絲至半透明。加入泰式紅咖哩醬，炒出紅油，倒入椰漿，加入 ...