1、洋瓜尖摘去老杆，清洗乾淨，切成３釐米長的小段，蒜切片。
2、熱鍋放油，燒至７分熟，幹辣椒切成兩段下鍋。
3、辣椒變黃後放入蒜片，放入洋瓜尖，大火翻炒。
4、瓜尖變蔫後放鹽，翻炒均勻後起鍋即可。
洋瓜：
佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，19世紀傳入中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物7.7克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
1、準備好切好的白瓜片和青椒（可按自己的喜好切）。
2、把紅幹辣椒，切好待用。
3、鍋內倒入油，待微熱。
4、待微熱，把幹辣椒放入鍋裡，炸鍋。
5、炸鍋後把切好的筍瓜片和青椒一起放進去。
6、煸炒一下後滴入醋。
7、放入少許鹽，雞精，即可。
1、蒜蓉佛手瓜：佛手瓜洗淨，切成片備用，然後再把大蒜拍碎，搗成蒜蓉，熱好油鍋之後，放入蒜蓉熗鍋，接著再放入佛手瓜進行翻炒，等到佛手瓜快熟的時候，加入鹽和雞精進行調味，翻炒均勻就可以出鍋。
2、蝦皮炒佛手瓜：佛手瓜洗淨，切成絲備用，然後再把蒜搗碎成蒜蓉，油鍋燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再在其中放入蝦皮進行翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒，等到快熟的時候加入鹽，雞精等調味品，翻炒均勻即可。
3、佛手瓜薏仁排骨湯：佛手瓜洗淨，切成塊備用，再把切好的排骨塊也洗淨放在開水中，燙一下及時撈出瀝水，水開放入排骨，放入用水泡好的薏仁，再在其中放入蠔豉和陳皮，繼續煮半個小時左右放入佛手瓜，再繼續煮上兩個小時，然後加入適量的鹽即可。
1、可以做節瓜排骨湯，具體做法如下：
2、材料：節瓜500克，江珧柱4粒，豬排骨300克。
3、節瓜去皮切件，豬排骨洗淨斬件。
4、江珧柱浸透後與節瓜、豬排骨一齊下煲，加水6～8碗，煲2小時即成。
5、功效：正氣清暑，滋陰潤燥。 ...
1、食材：有機花菜1個，肥膘肉50克，蒜幾顆，小米椒4個，豆豉、幹辣椒幾顆，豉油15克，鹽半勺。
2、首先準備有機花菜1個，洗淨後切除根部，然後改刀成大小不規則的塊。因為形狀不規則，所以更容易吸入更多的味道，切好後備用。
3、肥膘肉50克，切成大小均勻的粒，切好備用。蒜子幾顆，切成粒。小米椒4個， ...
1、將金瓜洗淨後，切成兩瓣，剜去種子及瓜瓤，用筷子或不要太鋒利的小刀扒攪出瓜絲
2、金瓜絲加2小勺鹽
3、揉捻去粘液，再用涼開水洗乾淨，瀝水備用，蔥、姜切末備用
4、加入醋、白糖、雞精、鮮辣粉等調料，放上蔥、姜，淋上燒熱的蔥油，拌勻裝盤即可 ...
1、材料：節瓜500克、豬排骨400克、柴魚50克、棗20克。
2、調料：鹽2克、姜3克。
3、節瓜颳去皮、洗淨，紅棗洗淨去核，柴魚撕成小塊，烘炒片刻。
4、排骨、柴魚放入滾水中，高火3分鐘，取起洗淨。
5、把適量清水高火6分鐘至滾，放下柴魚、排骨、紅棗、薑片，中火40分鐘，下鹽調味即可。 ...
1、準備好葫蘆瓜和辣椒、姜蒜備用。
2、葫蘆掛的頭尾切掉不要削皮後對半切開，再對半切一下，然後切成片。
3、姜蒜和辣椒切好，然後姜蒜先下鍋炒香，再把葫蘆瓜放下去一起炒。
4、炒軟後放鹽、生抽、雞精等調味就可以出鍋了。 ...
1、蒲瓜煎蛋。材料：蒲瓜半個，雞蛋 3個，蝦皮適量。蒲瓜洗淨切絲，用鹽醃製一會去掉水分。蝦皮用涼水泡泡，洗淨撈起瀝乾水分。雞蛋打散攪拌均勻。把蝦皮加入雞蛋液裡拌均勻，再把蒲瓜加進雞蛋液里加幾滴植物油拌均勻。用平底鍋，熱鍋涼油，加雞蛋液，小火煎到一面發硬，翻面繼續煎，煎到兩面金黃色撈起即可。
2、清炒蒲 ...
白茭瓜富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，營養十分豐富。白茭瓜的做法很多，可葷可素。在此分享一道簡單易學的家常素菜小炒，不用放雞蛋也不用放肉，素炒更美味下飯。
１、把白茭瓜洗淨，頭尾兩段切去不要。順長切成兩半，再把白茭瓜斜刀切成段。
２、將姜切末，大蒜切片，準備好蠔油。鍋內加入油燒熱，下入 ...