福建的洋花菜怎麼做好吃

　　開洋可以做成開洋小米粥、開洋炒白菜、開洋蔥油拌麵等。做開洋小米粥需準備食材：糯米50克、小米20克、開洋15克、鹽適量、胡椒粉少許、青蒜苗15克。共分為3步，以下是開洋小米粥做法的具體步驟：

　　第一步：清洗食材

　　開洋、糯米、小米放入鍋中清淨，洗淨後，全部放進鍋中，加水約700毫升。

　　第二步：調味

　　啟動電高壓鍋，加壓20分鐘。解壓後加鹽和胡椒粉調味，最後加入切碎的蒜苗葉。

　　第三步：攪拌

　　攪拌均勻即可。

　　總結：以上就是關於開洋怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、食材：有機花菜1個，肥膘肉50克，蒜幾顆，小米椒4個，豆豉、幹辣椒幾顆，豉油15克，鹽半勺。

　　2、首先準備有機花菜1個，洗淨後切除根部，然後改刀成大小不規則的塊。因為形狀不規則，所以更容易吸入更多的味道，切好後備用。

　　3、肥膘肉50克，切成大小均勻的粒，切好備用。蒜子幾顆，切成粒。小米椒4個，切成粒。

　　4、豆豉幾顆，加入幾顆幹辣椒，食材就備好了。

　　5、下面開始炒制，鍋燒熱，加入清油，油溫六成熱時，下入菜花，10秒內瀝出，要保持菜花的嫩度和脆度。

　　6、鍋起油，下入肥膘肉，邊炒出豬油，因為豬油能去除花菜中的苦澀味。炒出豬油後，下入料頭煸炒，加入豆豉、幹辣椒。

　　7、炒出香味後，下入菜花，繼續翻炒，待食材斷生、油潤後，加入鹽半勺，繼續翻炒。

　　8、烹入15克豉油，增加豉香味，必須從鍋邊淋入。這樣才能烹出更好的味道，快速翻炒，聞到豉香味後，即可出鍋，這樣一道油渣炒有機花菜就做好了。

　　用料：花菜半個、五花肉100g、幹辣椒5個、蔥1根、姜2片、八角2個、生抽2勺、醬油1勺、料酒1勺、鹽少量、色拉油適量。

　　1、花菜切小朵，水裡加一勺鹽泡20分鐘瀝乾水分。不但可以泡出菜花中的小蟲子，而且還能保持花菜的鮮味不怕營養流失。

　　2、五花肉切片，加少許生抽按摩按摩入入味。

　　3、蔥姜切碎，幹辣椒剪成小段，再準備2個八角。

　　4、熱鍋熱油，先放蔥姜爆出香味再加幹辣椒，八角，炒出香味。

　　5、中火炒五花肉，炒至五花肉身體發白微微卷曲，將五花肉煸炒至出油狀態，出油後加入一勺醬油，一勺料酒，繼續翻炒到鍋醬汁沸騰。

　　6、倒入瀝乾水的花菜，把花菜和豬肉大火翻炒均勻，再加入一勺生抽，一勺糖，少量胡椒粉。保持大火翻炒到花菜塌秧即可。出鍋前可撒點孜然。