原料:寶塔菜花250克、淡奶油50毫升、糖粉10克、芥末黃醬1大匙、鹽2克、香芹片四分之一小匙;
製作方法:
1、寶塔菜花洗淨後掰小塊後瀝乾水分備用;
2、蒸鍋做水,水開後籠屜上放入寶塔菜花,在菜花上撒上少許海鹽,然後蓋上鍋蓋蒸制3分鐘;
3、淡奶油加糖粉打至6分鐘到7分鐘;
4、在淡奶油中加入一大勺芥末黃醬攪拌均勻;
5、在醬中加入香芹片和鹽;
6、攪拌混合均勻後淋在出鍋的寶塔菜花上即可。
原料:寶塔菜花250克、淡奶油50毫升、糖粉10克、芥末黃醬1大匙、鹽2克、香芹片四分之一小匙;
製作方法:
1、寶塔菜花洗淨後掰小塊後瀝乾水分備用;
2、蒸鍋做水,水開後籠屜上放入寶塔菜花,在菜花上撒上少許海鹽,然後蓋上鍋蓋蒸制3分鐘;
3、淡奶油加糖粉打至6分鐘到7分鐘;
4、在淡奶油中加入一大勺芥末黃醬攪拌均勻;
5、在醬中加入香芹片和鹽;
6、攪拌混合均勻後淋在出鍋的寶塔菜花上即可。
用料:花菜半個、五花肉100g、幹辣椒5個、蔥1根、姜2片、八角2個、生抽2勺、醬油1勺、料酒1勺、鹽少量、色拉油適量。
1、花菜切小朵,水裡加一勺鹽泡20分鐘瀝乾水分。不但可以泡出菜花中的小蟲子,而且還能保持花菜的鮮味不怕營養流失。
2、五花肉切片,加少許生抽按摩按摩入入味。
3、蔥姜切碎,幹辣椒剪成小段,再準備2個八角。
4、熱鍋熱油,先放蔥姜爆出香味再加幹辣椒,八角,炒出香味。
5、中火炒五花肉,炒至五花肉身體發白微微卷曲,將五花肉煸炒至出油狀態,出油後加入一勺醬油,一勺料酒,繼續翻炒到鍋醬汁沸騰。
6、倒入瀝乾水的花菜,把花菜和豬肉大火翻炒均勻,再加入一勺生抽,一勺糖,少量胡椒粉。保持大火翻炒到花菜塌秧即可。出鍋前可撒點孜然。
1、食材:花菜,姜,大蒜,小米辣,蒜苗,鹽,生抽,蠔油
2、首先買回來的花菜切小朵,用清水加點鹽浸泡一會兒,瀝乾。然後將大蒜切蒜片,姜切細絲,小米辣切圈,蒜苗切段備用。
3、熱鍋涼油,倒適量的油燒熱,放入姜,蒜,辣椒爆香。
4、接著將花菜入鍋,快速翻炒,2分鐘後加2勺開水,中火燜至水乾。
5、放入鹽,生抽,蠔油調味,快速翻拌均勻。
6、最後放入蒜苗翻勻即可關火。
7、素炒花菜這樣炒,又脆又香,特別好吃下飯。如果喜歡加肉的,可以加點五花肉或臘肉,味道槓槓的。