洋蔥圈是怎麼切出來的

　　1、洋蔥切的時候很容易流眼淚，可以先將洋蔥切開二分之一，然後在冷水中泡一段時間，再拿出來切的時候不會那麼刺激眼睛了，也可以在切洋蔥的時候用紙塞住鼻子，也會減少刺激；

　　2、然後用刀橫切成片，可以根據個人的喜好控制切片的大小，切好以後即可變成圓圈狀。

　　1、材料：紅洋蔥1個、雞蛋2個、培根片2小片、蝦皮適量。

　　2、調料：鹽、雞精、胡椒粉、食用油、蔥花。

　　3、雞蛋打散，加入少量鹽、雞精、胡椒粉。

　　4、再加入切碎的培根片和蝦皮，攪打幾下。

　　5、加點蔥花，加少量麵粉。

　　6、攪打均勻備用。

　　7、洋蔥橫切，擠出幾個圈圈。

　　8、平底鍋放少量油，把洋蔥圈先放上，再放入一勺調好的雞蛋液，一面煎熟後翻至另一面煎熟便可。

　　1、在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥裡面氣體的揮發，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費水。

　　2、把洋蔥放入冰箱中冷藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之後取出再切，刺激性氣味就會揮發得少一些，再切的時候也不會流淚了。

　　3、嚼口香糖。下眼瞼靠近鼻樑處有個小孔，它和鼻樑、咽喉相通，用來排出多餘淚液。切蔥時辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時上下頜不斷開合，會在內部形成負壓把淚液透過這個小孔吸到口腔。這樣眼裡沒多餘的淚液就不會流淚了。

　　4、咬筷子。切洋蔥時，將筷子橫過來銜在嘴裡，這樣眼淚就不會流出來，因為銜著筷子口腔內就會變乾燥，體內就會分泌唾液，與切洋蔥時流出的眼淚相比，唾液會率先流出，因此具有抑制流淚的功效。

　　5、將洋蔥涼水浸泡。如果不進冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。

　　6、微波爐加熱20秒。切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請將洋蔥包上保鮮膜加熱，加熱據說可以讓洋蔥中的刺激成分變質。