洋蔥炒蛋是先炒洋蔥還是先炒蛋

　　蛋炒飯先放雞蛋，以下是具體做法：

　　材料：白米飯250克，蛋黃2個，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，黃瓜2根，鹽3克，食用油15毫升。

　　具體步驟：

　　1、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用；

　　2、將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色；

　　3、大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈鬆散狀；

　　4、加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁翻炒2分鐘，最後加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可。

　　1、當然要焯水了。四季豆很難炒熟的。焯水的時候稍微撒點鹽,掉一滴清油,焯水出來的顏色會很翠綠的。乾煸四季豆一定要完全煮熟才能吃,四季豆是不能生吃的,因為四季豆中含有有毒物質,生吃會造成食物中毒,可以在煮四季豆之前,先浸泡或者用開水焯一下。

　　2、做法：

　　（1）原料：四季豆500克，豬肉 20克，大蒜8瓣，幹辣椒10個，

　　（2）調料：食用油250克（實耗 50克），料酒3小匙，醬油1小匙，精鹽1小匙，味精1小匙，

　　（3）將四季豆掐去 兩頭，切成長段洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水分，

　　（4）蒜切末，豬肉切末，

　　（5）鍋內放油， 燒至八成熱時放入四季豆，炸3分鐘後，豆角表面起皺幹縮，撈出瀝油，

　　（6）鍋中留底油，燒熱，放入蒜末、肉末炒香，調入料酒和醬油後盛出成味汁，

　　（7）鍋內放油，燒熱，倒入炸過的豆角，用小火煸熟，再將味汁倒入鍋裡，撒上幹辣椒，調入精鹽和味精炒勻即可。

　　雞蛋炒飯加洋蔥的做法：

　　1、把洋蔥切丁，裝好盤；

　　2、碗裡打2個雞蛋；

　　3、鍋裡放油少許，先炒雞蛋，不要炒太老，然後出鍋；

　　4、接著放少許油，炒洋蔥，因為洋蔥是小丁，所以比較好熟，裡面可以放一些熟瘦肉；

　　5、接著放進去炒好的雞蛋，再放剩米飯；

　　6、放入適量的鹽，等米飯炒熱，即可出鍋。