1、原料:雞蛋4個,洋蔥1個(150克左右),火腿80克。鹽半茶匙,醬油、香油各適量,胡椒粉少許。
2、把雞蛋磕在一大碗裡,加入鹽和少許胡椒粉打勻;
3、把洋蔥去皮、洗淨,切成粒;將火腿衝乾淨,切成細絲或末待用。
4、炒鍋裡放少量油,燒熱後,下洋蔥粒炒片刻,剷出;晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中,拌勻。
5、把混合液分成兩份,每份用2湯匙油炒熟上盤,倒入適量醬油、香油即可。
1、原料:雞蛋4個,洋蔥1個(150克左右),火腿80克。鹽半茶匙,醬油、香油各適量,胡椒粉少許。
2、把雞蛋磕在一大碗裡,加入鹽和少許胡椒粉打勻;
3、把洋蔥去皮、洗淨,切成粒;將火腿衝乾淨,切成細絲或末待用。
4、炒鍋裡放少量油,燒熱後,下洋蔥粒炒片刻,剷出;晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中,拌勻。
5、把混合液分成兩份,每份用2湯匙油炒熟上盤,倒入適量醬油、香油即可。
1、第一步,將洋蔥清洗乾淨,兩頭切掉。然後切片,大家可以根據個人喜好,切成洋蔥片或者洋蔥圈圈都行。
2、第二步,在盆中打入5個雞蛋。加適量的鹽和醬油,用筷子細細地攪打均勻,這一步比較費手勁。
3、第三步,在蛋液中加入一點點水和澱粉。加入水是為了讓蛋炒出來更加嫩,加入澱粉則是增加蛋液的粘稠度。
4、第四步,熱鍋涼油,把洋蔥放進去翻炒,適當加入一點醬油和耗油。如果喜歡吃生一點的洋蔥,就不要炒那麼久。
5、第五步,將蛋液倒進去,不停地翻炒,切記不要粘了鍋。一直翻炒直到蛋液凝結成蛋塊狀。
6、第六步,出鍋。洋蔥的香味在翻炒的過程中已經沁入到蛋液裡面,吃起來很香,很嫩滑,很爽口。
洋蔥炒蛋隔夜後就不能吃了。
首先洋蔥隔夜後會變得不新鮮,其次味道也會改變,最重要的是很容易滋生細菌。而且隔夜的洋蔥炒蛋會產生大量的亞硝酸鹽,所以隔夜的洋蔥炒蛋不能繼續食用。
洋蔥炒蛋的製作方法:
把雞蛋磕在一大碗裡,加入鹽和少許胡椒粉打勻;把洋蔥去皮、洗淨,切成粒;將火腿衝乾淨,切成細絲或末待用。炒鍋裡放少量油,燒熱後,下洋蔥粒炒片刻,剷出;晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中,拌勻。把混合液分成兩份,每份用2湯匙油炒熟上盤,倒入適量醬油、香油即可。