材料：羊肉300克，洋蔥2個，薑末少許。調料精鹽適量，蠔油1大匙，味精二分之一小匙。
做法：
1、將羊肉刨成薄片，放入熱水鍋中汆燙去油脂。
2、洋蔥去皮，切塊，備用。
3、鍋中加色拉油燒熱，下入薑末、洋蔥塊略炒，加入適量清水燒沸，放入所有原料與精鹽、味精、蠔油煮至入味出鍋即可。
材料替換：原料中的羊肉可用牛肉替換，稱牛肉洋蔥湯。
口味變化：調料中再增加花生醬、料酒、三花淡奶，則成為濃香羊肉湯。
1、準備材料，羊肉、蔥、姜、桂皮、花椒適量、鹽適量、醬豆腐、老抽、料酒適量、甘草片，孜然粒少許、肉蔻、幹辣椒、枸杞、糖。
2、燉羊肉的時候加蘿蔔去味兒在煮羊肉時，放進一個大白蘿蔔，蘿蔔上鑽幾個眼兒，羊肉的羶腥味就可以去掉了。
3、給鍋里加點八角，要知道燉羊肉是必須藥房八角的，肉下鍋就放入八角，增進食慾。
4、羊肉冷水下鍋，水開之後，把鍋裡的沫給弄掉，然後也可以給鍋裡放點姜和料酒，在燉個3 小時，這樣燉出來的湯又有營養又好喝。
1、羊肉切成塊狀。
2、蘿蔔切成塊狀。
3、生薑切成片狀。
4、蒜苗切成段狀。
5、鍋中放水，水開後放入羊肉，加兩勺料酒。
6、羊肉撈出，放入清水中。
7、水開後，倒入羊肉、蘿蔔、薑片、鹽、蔥結、花椒、料酒。
8、30分鐘後撈出蔥結、蘿蔔，加入粉絲、木耳、蒜苗花、味精、胡椒粉。
9、盛出即可完成。
1、羊肉和羊大骨頭500克，土豆粉500克，味精、白糖少許，茴香、花椒、芥末、八角少許，食鹽、醬油、醋適量，香菜、小蔥少許，姜、蔥、蒜適量，花椒適量。
2、羊肉切片，姜、蔥、蒜切碎備好待用。
3、直接羊大骨頭入鍋熬煮2小時以上，加茴香、花椒、芥末、八角，形成高湯。然後取鍋加入切片的羊肉，再熬2－3 ...
1、用料：新疆羊肉、胡蘿蔔、水、洋蔥、香菜、花椒、薑片、胡椒粉鹽。
2、大鑄鐵湯鍋（沒有也可以換別的湯鍋）。
3、羊排切塊冷水（水多一些一次性加夠，後期不能再放水了），下鍋煮開後有沫子浮上來撇出來扔掉。
4、薑片，花椒粒適量放入繼續煮期間繼續撇浮沫。保持湯沸騰狀態，不要撲出來就可以了。
5 ...
1、材料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
2、做法：羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；
3、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用；
4、在湯碗內加入 ...
1、蘿蔔去皮切滾刀大塊，蔥切大段，在鍋中倒入清水，放入羊小排，倒入料酒，撒些蔥段薑片並攪拌，去除血沫。
2、撈出羊小排，將清水倒入砂鍋，放進蔥姜和羊小排，最後撒上料酒。
3、放入蘿蔔塊調入鹽，加入泡軟的粉條，起鍋後加入香菜就可以出鍋了。 ...
1、主料：羊肉（瘦）500克。
2、輔料：白蘿蔔200克。
3、調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克。
4、羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨。
5、蘿蔔改小一字條。
6、將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸。
7、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小 ...
1、燉羊肉湯，不需要放八角，放一粒“它”，不羶不膩，湯汁香醇濃白。只需加一顆山奈就成了。可能一說起山奈有很多的人都是不知道的，山奈還有一個名字叫做沙姜，說起沙姜，大家都知道了吧，沙姜也是一種調味品，在燉羊肉湯的時候，放一顆沙姜，煮出來的羊肉湯好喝。
2、羊肉湯做法，羊後腿1根，羊排3小塊，蔥，蒜，花椒 ...
一，材料:
羊肉90克、當歸9克、熟附子9克、山藥9克、蔥適量，食鹽適量。
二，做法:
1、將羊肉洗淨；
2、再將當歸，熟附子，山藥用紗布包好，與羊肉一同放沙鍋內；
3、加水適量煎湯，至肉熟爛；
4、去除藥包，加蔥、食鹽各少許，調味，即可。 ...