1、主料:羊肉(瘦)500克。
2、輔料:白蘿蔔200克。
3、調料:料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克。
4、羊肉反覆漂盡血水,放入沸水中焯一下後洗淨。
5、蘿蔔改小一字條。
6、將羊肉放入洗淨的鍋摻清水,鍋置旺火上燒沸。
7、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上燉至七成熟。
8、把肉撈起改成中一字條,再入鍋,同時放蘿蔔燉至肉軟。
9、打去姜、花椒,下鹽及味精起鍋,裝入盛器。
1、首先將蘿蔔去皮切滾刀大塊,蔥切大段,在鍋中倒入清水,放入羊小排,倒入料酒,撒些蔥段薑片並攪拌,去除血沫。
2、撈出羊小排,將清水倒入砂鍋,放進蔥姜和羊小排,撒上料酒。最後放入蘿蔔塊調入鹽,加入泡軟的粉條,起鍋後加入香菜即可。
用料:羊肉500克、蔥三棵、食鹽2勺、黑胡椒粉2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮1個、八角4個。
1、羊肉洗淨後,加鹽、姜,除水後洗淨。
2、薑切片蔥切碎。羊肉、薑片放入鍋裡。
3、把佐料放紗布裡包好。放鍋中,加水、鹽燉。上氣後壓20分鐘關火。
4、在碗裡放入胡椒粉,然後盛入羊肉湯。在上面撒上蔥花即可。
1、將羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換一次水;
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊;
3、在鍋中倒入足量的清水,將切好的羊肉塊放入鍋中;
4、中火將水燒開後除去浮沫,倒入料酒;
5、放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。蓋上鍋蓋,轉為小火慢燉一小時左右;
6、把桔皮和山楂撈出,撒入適量食 ...
材料:羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
製作方法:
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水;
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊;
3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中;
4、中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒;
5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂; ...
1、蘿蔔去皮切滾刀大塊,蔥切大段,鍋中倒入清水,放入羊小排,倒入調味料,攪拌均勻。
2、去除血沫,撈出羊小排,將清水倒入砂鍋,放進蔥、姜和羊小排,再撒上料酒。
3、放入蘿蔔塊調入鹽,加入泡軟的粉條,起鍋後加入香菜即可。 ...
具體做法如下:
主料:羊肉片、麵條。
輔料:油、鹽、姜、青菜、五香粉。
步驟:
1、鍋中放少許油,薑末炒香;
2、倒入羊肉片;
3、翻炒至變色後,加入鹽、五香粉;
4、翻炒均勻;
5、加開水熗鍋;
6、下入麵條;
7、麵條煮熟後放入青菜;
8、青菜煮熟;
9 ...
1、材料:米飯半碗、羊肉300g、生菜100g、百葉豆腐4-5片、金針菇50g、大蔥一條、洋蔥半顆。
2、將羊肉洗乾淨,去血絲,去腥味。然後放進滾水裡面過一下。再放進高壓鍋放入適當的水燉羊肉湯底。
3、將青菜洗淨,金針菇去根,百葉豆腐切片,洋蔥切片,大蔥洗淨切小段。
4、待15-20分鐘後羊肉 ...
材料:羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
做法步驟:
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。 ...
1、材料:羊肉500克、蔥三棵、食鹽2勺、黑胡椒 2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮 1個、八角4個。
2、羊肉洗乾淨後,放入鍋中,加水,鹽,姜,除水,去掉白沫。
3、除水後的羊肉用清水洗一下,備用。
4、薑切片,羊肉和薑片一起放入鍋裡。
5、準備後好佐料。
6、把佐料放入紗布裡包好,一起放 ...