韭菜、雞蛋、洋蔥餡餃子的製做方法如下：
材料：韭菜、雞蛋、洋蔥、蝦仁、肥肉丁、太白粉、鹽、澄粉、沸水、糖、鮮雞粉、胡椒粉、麻油、豬油。
步驟：
1、把韭菜切成小指甲那樣小快，汁液一定要留住；
2、打4到5個鮮雞蛋，在熱油鍋裡攤至金黃熟；
3、弄細碎和韭菜和洋蔥攪在一起，加豆油，香油，醬油，加鹽加花椒粉和料酒，這是做餡；
4、面要挑高筋的，這樣擀起餃子皮既粘又有咬頭；
5、餃子不要包太大，能蓋住拳眼即可，20個左右能裝一盤即可；
6、最後放到鍋裡煮熟即可。
韭菜、雞蛋、洋蔥餡餃子的製做方法如下：
材料：韭菜、雞蛋、洋蔥、蝦仁、肥肉丁、太白粉、鹽、澄粉、沸水、糖、鮮雞粉、胡椒粉、麻油、豬油。
步驟：
1、把韭菜切成小指甲那樣小快，汁液一定要留住；
2、打4到5個鮮雞蛋，在熱油鍋裡攤至金黃熟；
3、弄細碎和韭菜和洋蔥攪在一起，加豆油，香油，醬油，加鹽加花椒粉和料酒，這是做餡；
4、面要挑高筋的，這樣擀起餃子皮既粘又有咬頭；
5、餃子不要包太大，能蓋住拳眼即可，20個左右能裝一盤即可；
6、最後放到鍋裡煮熟即可。
材料：麵粉、清水、洋蔥、芹菜、生抽、醬油、鹽。
做法：
1、麵粉加清水和成軟硬適中的麵糰。
2、洋蔥、芹菜洗淨，切碎，焯水。
3、肉餡放料酒、生抽攪拌均勻，放芹菜、洋蔥、生抽、醬油、鹽。
4、將麵糰做成面劑，擀皮，將餡料放入麵皮中包成餃子。
5、鍋中放水煮開，下餃子煮至熟。
1、食材：麵粉 100克、豬肉餡 200克、洋蔥 100克、蔥薑蒜 30克、清水 10克、醬油 10克、香油 10克、雞精 10克。
2、首先和好面，蓋上保鮮膜，放一邊餳著，餃子面要和得不軟不硬才好。
3、接下來把剁好或絞好的肉餡先加入適量的清水、胡椒粉和鹽，順著一個方向攪，攪上勁再次加入清水。
4、然後將洋蔥切碎拌到和好的豬肉餡裡了，還是順著一個方向攪勻。
5、最後我們再放入蔥薑蒜、雞精、醬油，攪勻就可以了。