1、去海鮮市場挑一隻肉滿的活帝王蟹，讓商家幫忙捆好，打上氧氣；
2、燒一鍋熱水，將蔥斜切段，將薑切片放在熱水裡；
3、把螃蟹稍微洗刷一下放蒸屜上，大火蒸15分鐘，如果覺得不熟還可以再關火虛蒸3-5分鐘；
4、 蒸蟹期間準備蘸料，把陳醋中加入薑末和一點點蜂蜜拌勻；
5、蟹蒸好後，拿出來放盤子裡，同時準備一個盆，用來放殼即可。
1、主料：帝王蟹一隻。
2、輔料：蔥段、薑末、蒜蓉50克。
3、調料：麵包糠、澱粉、豆豉、生抽、黃酒、白糖。
4、先用20毫升白酒從蟹嘴中灌入，等蟹醉後將其身體刷乾淨，分成5部分。
5、將分開的蟹用白酒略微醃製一下，全部拍上澱粉備用。
6、蒜蓉，薑末，蔥末，豆豉先用油浸泡一天備用。
7、起油鍋，油可以多倒一些，8成熱時，放入蟹肉，蒜蓉炸香後撈起。
8、鍋內留一些餘油，將泡製一天的4中佐料倒入鍋中，放入幹辣椒碎一起炒香。
9、接著放入炸香的螃蟹，倒入生抽，一勺白糖，黃酒，繼續伴炒入味。
10、看到蒜蓉都炒成焦黃色時，倒入部分麵包糠增加色澤。
11、等麵包糠與佐料全部融合入味時，即可撈起盛盤。
材料：帝王蟹一隻、蒜兩頭、蔥兩根、幹辣椒少許、蒸魚豉油、姜、粉絲、雞蛋一個。
1、帝王蟹解凍刷洗乾淨，翻面用剪刀按關節剪掉蟹腿。去殼、去腮、胃、嘴，然後中間切開，在順關節一面切成4塊。
2、長的蟹腿剪掉一部分殼（留一半殼）其餘按關節剪斷，依次處理好。
3、粉絲提前涼水泡軟，切好配菜蔥薑蒜，幹辣 ...
1、用冰箱儲存螃蟹。冰箱儲存的話，千萬不要冷凍，冷凍的話會影響螃蟹的鮮度，放在冰箱的保鮮室裡，溫度保持在10度左右。可以把螃蟹捆好，放在塑膠袋裡。
2、保鮮膜儲存。可以把螃蟹用保鮮膜套起來，然後放入陰涼通風的地方，這樣儲存的時間比較短，應該儘快食用。
3、使用塑膠盆儲存。把螃蟹放在塑膠盆子裡面，少 ...
1、新鮮的帝王蟹一隻，清洗乾淨，上鍋蒸到八分熟。
2、把腿卸下來。
3、剪下大腿根部，然後把腿部的一邊用剪刀劈開。
4、弄好以後備用。
5、粉絲提前泡好。
6、準備蒜蓉，鍋裡熱油，爆香蒜末。然後盛到碗裡，加點醬油。攪拌均勻。
7、加清水稀釋一下。
8、盤裡放粉絲墊底。上邊放蟹腿 ...
1、選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上溼毛巾儲存即可。先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續儲存。
2、選活力旺盛的螃蟹，準備一個30-50公分高的塑膠桶/盆，把螃蟹放入其中，不能層疊，然後加水至螃蟹身體的一半高即可，如果水太深螃蟹會 ...
姜醋。蟹是寒性，姜是暖性，互補。
姜醋蒸蟹製作方法如下所示：
食材：帝王蟹、姜醋、香菜。
步驟：
1、將帝王蟹洗乾淨，用繩子把蟹腳扎住，放入蒸籠裡用旺火蒸熟備用。
2、嫩姜颳去皮，切成細末備用。
3、取小碗放醬油，米醋，白糖和薑末調成姜醋調味汁備用。
4、熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切 ...
1、買好的帝王蟹先洗淨，捆綁好，備用。（注意不要讓蟹鉗子夾到手）
2、蒸鍋內加水，放好篦子，帝王蟹放進去，放上薑片蒸15-20分鐘。（你家的火旺，就蒸15分鐘，火不旺就多蒸會）
3、蒸熟後，取出，（小心燙手），去殼後，蘸生抽直接吃。
4、口味重的可以蘸芥末吃，也是別有一般風味。 ...
1、帝王蟹腿230g、黑胡椒碎2g、鹹味黃油15g、芝士碎10g、水70g、香菜3g、蔥3g、姜2g。
2、將帝王蟹腿清洗乾淨。
3、取下帝王蟹蟹腿，靠近身體的那截，用剪刀剪開沒有刺的那一面。
4、用小刀抹上鹹味黃油（可以多抹一點）。
5、撒上黑胡椒碎。
6、撒上芝士碎。
7、烤箱 ...