活海參怎麼曬乾儲存

　　1、草木灰風乾存放法：剪開去除鮮海參的內臟，略風乾後埋將其埋入草木灰與鹽的混合物中，放置一天後取出;更換草木灰和鹽再埋一次後取出，用線串好曬乾。

　　2、焯參冷凍法：將鮮海參用開水焯一下(焯前可用鹽滷一下)，焯到海參的表皮發硬到用筷子也插不進去為止。將焯好的海參自然冷卻，然後放入冰箱的速凍室。最好真空包裝儲存，這樣海參的營養成份不會流失，口感也好。

　　3、淘米水煮法：將鮮活海參直接放入燒開的淘米水中焯一下，迅速撈出。然後用清水沖洗乾淨，剖開腹部，掏淨海參內臟，然後再用清水洗淨。鍋中放入第二遍淘米水，加入海參燒開，小火蒸約四五分鐘，撈出瀝乾水，就可以直接烹製菜品也可冰箱冷凍儲存。

　　1、將鮮海參破肚，用刀在其尾端背側面剖一長度約是體長三分之一的刀口，剔除內臟，刀口要端止，切不可從其腹面開刀，以免影響質量和美觀；

　　2、將去髒洗淨的海參放到開水鍋中煮沸30分鐘左右，待參體皮緊、刺硬時撈出，煮時要勤翻動和掠去浮沫，防止海參貼在鍋底化皮；

　　3、將煮好的參晾曬，直至充分乾燥即可。

　　1、處理方法：首先用剪刀把鮮海參從參嘴口處剪開，去除內臟，徹底清洗乾淨；然後將洗淨的海參放入開水中煮大約45分鐘；接著將海參放進淘米水中煮1-2小時後用冷水洗淨，浸泡在純淨水或冷水中兩天，中間注意幾次換水即可。

　　2、儲存方法：將海參用小塑膠袋單獨包裝，放在冰箱冷凍室，食用時將海參用水化開即可。