1、將新鮮的鳳珠冷水下鍋，一直煮到沸後，將火調小，煮5-10分鐘。如果是冷凍的，連袋一起下鍋煮，煮到沸後，將火調小，煮15分鐘。
2、用漏勺盛起鳳珠到碟子裡（冷凍的鳳珠將袋子撕開），用冷水稍微衝一下降溫，當然不沖水也可以。
3、吃的時候，敲開鳳珠的大頭（鈍的那頭），然後摳出一個小孔，用手指將裡面的薄膜撕開一個小口，然後就可以嘴巴套上面喝鮮水了。
4、喝完鮮水後，剝掉蛋殼，蘸著椒鹽或者醬油吃。個人比較推薦椒鹽。喜歡原味的，可以單吃，不用調料。
1、主料：花椒50g輔料：精鹽25g。
2、花椒用小火慢慢的焙乾，這樣處理過的花椒才能夠香氣四溢。
3、精鹽也用小火焙，直至發黃。這樣炒過的鹽粒才不會嗆嗓子，口感才不澀。
4、把焙乾的花椒、精鹽倒入料理機。花椒、鹽粒的比例可以是2：1，當然，要根據個人的喜好來調整比例。
5、開機，把花椒和鹽粒打碎即可。椒鹽的粒度可以透過控制機器的開動時間來調整。
6、研磨好的椒鹽粉，涼後放罐子裡密封儲存。
1、準備200克蝦，150克薯條，少許椒鹽、黑胡椒粉，花雕酒；
2、將蝦洗淨剪去蝦鬚，用黑胡椒粉和花雕酒醃製；
3、起油鍋將蝦炸至酥脆撈出瀝油；
4、把薯條炸到金黃撈出，再快速復炸一遍蝦；
5、把蝦和薯條放在大碗裡灑上椒鹽，裝盤即可食用。
1、主料：蝦15只。調料：色拉油，食鹽少許，大蒜1頭，澱粉2湯匙，椒鹽1湯匙，白芝麻少許。
2、蝦清洗乾淨，剪掉鬚子，加入少許鹽和幹澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘左右，大蒜切成蒜末。
3、鍋中倒入適量油，將醃製好的蝦一個一個的放入鍋中，開小火慢煎。
4、蝦炒至變色之後，撈出瀝乾油。
5、鍋中 ...
1、主料：低粉250克、豬油75克、砂糖25克、水50克。
2、輔料：椒鹽粉10克、熟糕粉75克、玉米油40克、蛋液適量、熟芝麻適量。
3、油皮材料：麵粉150克，豬油35克，砂糖25克，水50克。
4、先把油皮的材料放進麵包機裡，揉15分鐘左右，能拉出薄膜。揉好的麵糰平均分成10份。
5 ...
1、食材：精選優質花生5斤，花椒3錢、食鹽1斤、茴香2錢，桂皮1錢、五香料1錢。
2、將花生乾淨，仨一缸內，加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水（水量以浸過花生為宜），充分攪拌，使用食鹽融化，浸泡兩天。
3、將花生連同鹽水，調味料一起倒入鍋內，置爐上用旺火煮沸30分鐘。
4、瀝乾後，放在烤爐或焙上烘烤 ...
1、花椒、大蒜、蔥、豆沙、醬油、鹽。
2、花椰菜、蓮藕、豆芽、芹菜、蘑菇。
3、清理鯉魚之內臟，剪去魚尾，從鰓上剪下斜刀，抽出魚筋，兩邊。
4、把魚的身體從中間切成兩塊；然之後把它們切成一塊，用刀把它們切開。
5、在烤盤之上撒些薑絲和蔥絲。
6、用一大勺料酒、少許鹽、足量的五香粉和孜然 ...
1、先將花椒用小火慢慢的焙乾，這樣處理過的花椒才能夠香氣四溢。
2、精鹽也用小火焙，直至發黃。這樣炒過的鹽粒才不會嗆嗓子，口感才不澀。
3、把焙乾的花椒、精鹽倒入料理機。花椒、鹽粒的比例可以是 2：1，當然，要根據個人的喜好來調整比例。
4、開機，把花椒和鹽粒打碎即可。椒鹽的粒度可以透過控制機 ...
1、材料：雞爪6只、蒜5瓣、椒鹽適量、黑胡椒適量、十三香適量、醬油適量、蔥花適量、幹辣椒適量。
2、雞爪清洗趕緊，剪掉指甲。蒜用刀拍一下。蔥切成蔥花。
3、鍋中放入雞爪，倒入涼水，沒過雞爪即可。水開後，再煮五分鐘。撈出雞爪，控幹水分。
4、鍋中倒入比平時炒菜稍多的油，放入雞爪，小火煎至表皮焦黃 ...
1、鮮豌豆淘洗乾淨，帶水蘸上一層澱粉後備用。
2、鍋中放入油燒熱，將鮮豌豆放入炸至酥脆，撈出瀝乾油分。
3、平底鍋中放入花椒、鹽和辣椒粉，小火慢慢焙香，隨後取出碾成細椒鹽，撒在炸好的豌豆上拌勻即可了的。 ...