活生蠔保鮮存放方法

　　1、將新買的活的生蠔清洗乾淨，放進乾淨的盆中，注意不要加水，在盆的表面蓋上溼布，放到冰箱中冷藏室，最多可以存活一週。

　　2、如果第二天就能吃上，那麼就把生蠔清洗乾淨，盆裡放一層水，不要漫過生蠔，保持生蠔的溼潤即可，或者蓋一個溼布，放在陰涼通風的地方。

　　3、購買生蠔的時候注意生蠔的活力是否足夠好，可以在生蠔稍稍開口的時候，碰一下生蠔的外殼，看它是否能快速關上外殼，如果能的話，這隻生蠔相對活的時間也長一些。

　　4、要存活的時間久的生蠔，必須是剛捕撈上岸的，這樣的生蠔外表色澤發亮，聞著海腥味比較濃。生蠔的外殼完整無破損，口嚴實不鬆動，體型比較厚實。

　　生蠔速凍儲存最佳，因為冷凍室環境較低，不適合細菌滋生，至少能儲存一個月左右。生蠔俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。生蠔不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。生蠔的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為生蠔有改善虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

　　1、如需長期儲存，可以連殼煮一下，之後把生蠔肉取出來，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室冷凍儲存。

　　2、如果第二天就能吃上，那麼就把生蠔清洗乾淨，盆裡放一層水，不要漫過生蠔，保持生蠔的溼潤即可，或者蓋一個溼布，放在陰涼通風的地方。

　　3、購買生蠔的時候注意生蠔的活力是否足夠好，可以在生蠔稍稍開口的時候，碰一下生蠔的外殼，看它是否能快速關上外殼，如果能的話，這隻生蠔相對活的時間也長一些。

　　4、要存活的時間久的生蠔，必須是剛捕撈上岸的，這樣的生蠔外表色澤發亮，聞著海腥味比較濃。生蠔的外殼完整無破損，口嚴實不鬆動，體型比較厚實。

　　5、將新買的活的生蠔清洗乾淨，放進乾淨的盆中，注意不要加水，在盆的表面蓋上溼布，放到冰箱中冷藏室，最多可以存活一週。