倒出來放在冷水裡就死了，可以不用弄死，直接用牙籤從蝦殼連結處插進去一提出來蝦線就出來了，還可以用刀直接開背。
蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有超高的食療價值，並用做於中藥材。是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。
1、蝦買回來後，先清洗一下。 將蝦的長鬚，以及多餘的部分剪去。在蝦的第二指節處，用牙籤抽出蝦腸。處理好的蝦再清洗一下待用。
2、蝦線最好是去掉，蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。
1、牙籤挑，用牙籤刺入蝦的第二節殼的縫隙中，輕輕向外挑，直至挑出黑色的蝦腸，用手指將蝦腸輕輕拉出即可。
2、開頭盔，把蝦頭盔甲掀開，用手指捏住蝦胃與蝦腸的連線處，只需要輕輕一擠，就可以把蝦頭上的髒東西連同蝦線一起擠出了。蓋上“頭盔”後，還是一隻完整的蝦。
3、蝦頭凸刺，在蝦頭中間有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一個口子，再剪去尾刺，蝦線就會整根被扯出來了，這可以保持蝦的完整。
活蝦可以用牙籤去蝦線又快又幹淨，牙籤從蝦身的最後一節與倒數第二節中間穿過挑出，用手拽蝦線輕輕扯出來即可。特別提醒對飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現有腹瀉等症狀，嚴重的話還有可能會出現有食物中毒的情況。 ...
活蝦需要去蝦線的。蝦線即蝦腸，蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌，不可食用，主要是基於防止細菌感染的考慮。所以需要去除。
去除蝦線的方法：
1、取出鮮蝦，食指和蝦背同幅度彎曲，拇指夾緊蝦，剪掉蝦尾。
2、從蝦尾處剪到蝦背，一直剪到蝦頭為止。
3、從剪開的蝦背將蝦殼一點點的撕掉。
4、用手將蝦線 ...
清洗後，放在清水裡煮即可。
炒蝦的做法：
1、蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗乾淨，控幹水份備用。
2、生抽兩湯匙，黑胡椒粉二分之一茶匙，料酒二分之一茶匙，水兩湯匙，糖一茶匙，澱粉二分之一茶匙，調成紅燒汁，備用。
3、鍋裡熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始 ...
處理活蝦及去蝦線方法：
1、準備好一隻牙籤來挑蝦線：從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身，蝦頭和蝦身的連線算1個關節，一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線；
2、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來；
3、接著慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端可全部拉出來；
4、蝦頭頂 ...
1、如果想讓鮮蝦都不蹦跳了，首先會想到可以把鮮蝦放進冰箱的。想讓鮮蝦死掉在進行收拾，可以把蝦放進冰箱的冷凍室，這樣用不了多長時間就會被凍死的。這樣再拿出來進行處理就可以了。
2、還有就是鮮蝦本身是離不開水的，在買回來的時候，已經離開誰一段時間了。這樣回來就進行收拾，比如剪掉長鬚和蝦腿等，這樣能還蹦跳的 ...
1、可以透過青蝦的尾巴來去除蝦線。做法很簡單，只需要把中間的那片尾巴抽掉，蝦線就能整根拉出來了。或者還可以用一隻手將蝦背彎成弧形，然後另一隻手用牙籤從蝦尾數第三、四節處下去，扎到肉類後將蝦線挑出即可。
2、蝦在活著的情況下最容易去蝦線，掐住蝦的脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底 ...
基圍蝦的蝦線部分是消化道，在背部，多為黑褐色，也叫“蝦腸”。蝦線有時是黑色，有時白色，白色是空腸；黑色的則是蝦未分泌完的廢物，會有泥腥味，影響口感。如果蝦受汙染，汙染物也會堆積在蝦線中，會影響健康。無論是黑色還是白色蝦線，在烹飪前都需把蝦線去掉。
刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目 ...