活蝦煮多久能熟

　　1、煮蝦的時間一般要根據蝦的大小來決定。

　　2、如果蝦的個頭較大，一斤蝦有12-15只左右，也就是一隻蝦大約40-50克，那麼需要煮大約4分鐘的時間，等蝦殼變紅，蝦肉緊實就可以吃了，口感正好。

　　3、如果蝦的個頭較小，一斤有25只的樣子，一隻蝦大約25克，那麼只需煮2分鐘就完全可以蝦，鮮蝦就能煮熟，煮的時間長了反而會失去鮮嫩的口感。

　　5分鐘左右。蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說有損害。

　　油燜羅氏蝦：油燜比較香。材料：羅氏蝦、蔥２根、蒜３瓣、生抽醬油３勺。

　　１、羅氏蝦洗乾淨備用。

　　２、起油鍋、蒜拍扁下鍋爆香。

　　３、油熱下羅氏蝦，小火煎至兩面金黃。

　　４、加半碗水，加３勺生抽醬油。

　　５、水煮開後等待收汁，汁收得差不多的時候就下蔥翻炒一下，然後關火裝盤。

　　1、角蝦肉比較嫩，很容易煮熟透，在家煮角蝦只需要大火燒開後，繼續煮5分鐘就可以了，煮久了肉質容易變老。

　　2、煮角蝦最好冷水下鍋，直接用沸水煮容易讓肉質萎縮甚至煮沒。

　　3、角蝦子不用久煮，下滾水煮到紅白分明微彎曲有彈性，熟度最剛好好吃。