首先將熟黑芝麻放到破壁機中磨成粉，磨好之後倒入碗中，加入豬油攪拌均勻。攪拌好之後倒入鋪好保鮮膜的容器中，放入到冰箱中冷凍1小時，然後用麵糰包裹黑芝麻並揉成球裝即可。
湯圓，別稱"湯糰""浮元子"，是漢族傳統小吃的代表之一。同時，也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。《二十年目睹之怪現狀》第五二回:"帝邊是一個賣湯圓的擔子，那火便是煮湯圓的火。"
首先將熟黑芝麻放到破壁機中磨成粉，磨好之後倒入碗中，加入豬油攪拌均勻。攪拌好之後倒入鋪好保鮮膜的容器中，放入到冰箱中冷凍1小時，然後用麵糰包裹黑芝麻並揉成球裝即可。
湯圓，別稱"湯糰""浮元子"，是漢族傳統小吃的代表之一。同時，也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。《二十年目睹之怪現狀》第五二回:"帝邊是一個賣湯圓的擔子，那火便是煮湯圓的火。"
先做月餅中間的流心。蛋黃加玫瑰酒泡一泡，不僅去腥，還能增香泡過的蛋黃上鍋蒸20分鐘，然後打碎或者用勺子碾碎。碾碎的蛋黃加黃油拌勻，備用,小鍋內加砂糖，再加一點點水，小火把糖熬化，加入提前泡好的吉利丁片。把三花淡奶加到剛才的糖水裡，攪拌均勻，再加入之前拌好的黃油蛋黃中。攪拌均勻，然後倒進保鮮盒，冷凍5小時。
.再來做奶黃餡。還是先蒸熟蛋黃碾碎備用.把配方中的如果有分類材料過篩放在一起,加入蛋液攪拌均勻,加入椰漿煉乳拌勻，再加入黃油，黃油可以不拌勻，因為一會加熱後會融化,上鍋蒸20分鐘，中途要經常翻拌一下，以免受熱不勻,蒸好的餡料就是固體了，拌入一開始準備的蛋黃，一定要拌均勻。等到徹底冷卻就可以用了
月餅皮的做法和派皮差不多，黃油加砂糖加蛋液拌勻，加剩下的用手抓勻，直到變成光滑不沾手的麵糰。不要像揉麵一樣揉它，以免上勁,下面就可以包了，皮分成20g一份，奶黃餡27一份，流心餡3g一份。流心包在最裡面,用虎口一點一點往上推，非常好包
15.入模具，壓出印子。冷凍一小時然後再烤。烤箱預熱250度，給月餅刷上蛋液，烤10分鐘。
1、備一口不粘鍋，用小火，把鍋燒熱，此時把手放在鍋上空能感受到溫暖卻不燙手。
2、在鍋中倒入一兩滴油，晃動鍋子或是用筷子夾著廚房紙巾，把剛才的一滴油在鍋底塗勻。
3、輕輕打入雞蛋，可以在鍋中放一個洋蔥圈，再把雞蛋敲入。
4、小火煎蛋至蛋白幾乎全部凝固時，關火蓋鍋蓋。五分鐘左右出鍋是有點溏心的。