浚縣美食

　　1、豆腐皮：挑制的豆腐皮又薄又筋道，吃起來滿口留香，豆味兒十足，成為涼拌菜中的一道佳餚。

　　2、角場營元宵：特點是個大均勻，皮薄餡多，色澤雪白，起絨頭，湯清軟糯，味道鮮美，吃到嘴裡，鬆軟細膩，香甜可口。

　　3、小河白菜：瓷實健碩、色澤潤雅、營養豐富，享有“菜中之王”的美譽。

　　4、吳記花生米：具有潔淨勻稱，色鮮味美，香焦酥脆等特點。

　　5、浚縣子饃：是河南省鶴壁市浚縣的特色小吃。子饃也叫做石子饃，因在鵝卵石上烘焙製成而得名，距今已有一千多年的歷史。

　　浚縣浚縣隸屬河南省鶴壁市，是中國國家歷史文化名城、中國民間文化藝術之鄉。浚縣位於河南北部，地處太行山與華北平原過渡地帶，屬暖溫帶半溼潤性季風氣候，轄6鎮1鄉4個街道。縣域面積966平方公里，耕地107.6萬畝，有黎陽收，顧九州的美譽。

　　1、東坡肉：是杭州的傳統名菜。前東坡也就是大東坡，是一塊大肉，一般都是滿碗的，油亮發光，香噴噴的。

　　2、醋溜魚：用本塘鰱魚作原料，副料用蘿蔔、生薑、大蒜、酸醋、白糖、鹽，蘿蔔等配料。做出來的魚肉酸甜酢香，蘿蔔味道也濃郁。

　　3、炒時件：是以往蕭山沙地人家裡常做的菜。那時葷菜很少，所以這個菜用的是價格便宜的雞鴨內臟，屬於“兩隻腳爬過的”，也是很美味了。一般用雞鴨內臟加入豆腐乾、冬芥菜、青椒或茭白等炒在一起。

　　4、糖醋排骨：許多蕭山人的最愛，幾乎上來就被一搶而空。排骨一定要炸得酥脆，酸酸甜甜才夠味。不過一般排骨外面的粉比較厚，有時候會夾到一塊全是骨頭或者全是粉的。

　　5、榨菜肉絲蛋花湯：菜如其名，蕭山人餐桌上必不可少的湯，有時候也會往裡面加蒲子。看到湯了，就知道所有菜也就都上完了。一口湯下肚，滿嘴鮮香，胃裡也暖暖的。

　　1、開鍋羊肉：用手工切制新鮮羊肉，肉質鮮嫩、肉湯清亮、清香玉潤，同時還可用原汁原味的羊湯涮白菜、豆腐、粉絲、土豆片等配菜，亦是美味。

　　2、捲簾子：這是會寧人過年的必備美食，用大蔥、豬肉、土豆絲、雞蛋、澱粉、蕎珍子或者大米等製作而成。

　　3、會寧涼粉：會寧涼粉品種繁多，風味各異，製作考究，佐料獨特。用蕎麥製成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆製作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等製作的涼粉，都味道很是不錯，是會寧人夏天最喜歡的家鄉美食。

　　4、蕎麵油圈：將蕎麥麵粉用開水燙拌均勻後，連同面盆放置於80℃水鍋中隔水熱蒸，10～15分鐘取出，冷卻後摻進黑麵少許，加酵面發酵，用手蘸油做成巴掌大的圓圈，入油鍋炸熟食用，是會寧人比較喜歡的一種麵食。

　　5、雜糧面：雜糧面幾乎是會寧人的最愛，不僅美味而且健康。蕎麵漿水節節、攪團、扁豆麵都是農村人的家常便飯，尤其是苦蕎麵受到了越來越多人的追捧。