海南椰膏做法

　　1、糯米1000克、椰子2個、生粉1000克、白糖300克、煉奶250克、精鹽5克、板蘭葉數片，生油適量。

　　2、將糯米淘淨，清水浸泡2小時後，細磨成漿。將板蘭葉洗淨，切碎磨爛，用潔白紗布包裹擠壓出葉汁，椰子加工壓出白色椰汁；

　　3、將米漿摻入生粉攪拌揉和至起筋，加入白糖、煉奶、精鹽及椰汁一起攪拌均勻，然後分成兩等份，將一份摻人板蘭葉汁，調成綠色，另一份調入椰汁呈白色；

　　4、用平底蒸盤一個，抹上生油，倒入一層白色米漿，上籠蒸5分鐘至熟取出，再加入一層綠色米漿，再蒸5分鐘，如此間隔反覆蒸至第8層為止；

　　5、將蒸熟的椰糕，置通風處30分鐘，使自然冷卻後，放進保鮮櫃內增加涼度，取出切成菱形小塊，擺盤即可。

　　1、用料 泰國野生海底椰 25g茅根 1小扎竹蔗 600g雪梨 1個白涼粉 100g涼白開水 300g水 500g水 2000g

　　2、將材料洗乾淨，用乾淨的500g水放冰箱泡隔夜

　　3、泡好的海底椰和泡的水一起倒入鍋中，茅根竹蔗雪梨洗乾淨倒入鍋中，加入2000g水一起煲1小時左右，

　　4、用涼白開水把白涼粉化開，倒進鍋裡攪拌均勻再次煮沸騰，就可以用過篩網隔渣放容器中，放涼就會凝固，凝固就可以開吃了，但是冷藏後口味更佳，配上煉乳攪勻，就是夏天最舒服的飲品！

　　1、所有材料洗淨瀝乾。南北杏用清水提前浸泡30分鐘；

　　2、梨皮也有潤肺的功效，所以不要去掉，用鹽搓洗乾淨就可以了；

　　3、因雪梨和蜜棗已有一定甜味，所以冰糖不用放很多；

　　4、將海底椰、南北杏、蜜棗和水入砂煲，大火煮開後轉最小火慢燉1小時；

　　5、用鹽將雪梨表面搓洗乾淨，之後衝淨瀝乾，切成小塊。1小時後跟冰糖一起放入湯中，再小火燉20分鐘；

　　6、煲的過程中如果覺得水少可以再新增。也要經常看一看，不要溢鍋。

　　7、關火後放入枸杞，待其漲大即可食用。