海參中間的黃黃的是什麼東西

　　海參中間的黃黃的是糖幹，對於人體有非常好的營養作用。而且海參體內含有它獨有的活性物質，也就是海參素，對抵抗真菌感染有著明顯的抑制作用，可以提高身體免疫力，增強身體的抗病能力。所以身體虛弱容易感冒發燒的人群可以常吃海參，來增強自己的抵抗力。

　　海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能。

　　海參花是海參的腸和卵，屬於海參的內臟。海參從不會主動地攻擊其它動物，但卻有著一套特殊的本領來保護自己，即排髒。當遇到敵害時，海參將其內臟排出以迷惑敵人，供其飽餐一頓，在特殊的環境中，經過幾個月的休養，又會長出一套新的內臟。人們食用海參，通常都是選擇海參皮肉，而海參體內的腸及卵等內臟則被廢棄掉了。而在國外，把海參腸卵稱美譽為“海參花”，通常會把海參花用來沏茶、泡酒，然後再煨湯，或者鹽漬發酵製成參花醬。

　　海參裡面有一端頂部的內圈有白色固形物，那是沙嘴，就是海參牙，需要弄掉，否則會嗔牙，而貼在海參內壁上的四條白色的筋不需要弄掉的，營養價值很高，質量差的海參筋的顏色會不是那麼白。

　　海參屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。