海參怎麼食用

　　海參的營養成分豐富，能補腎、養血、美容養顏，可調節女性內分泌，緩解皮膚衰老速度；海參含有氨基酸和多種礦物質，它能調節中樞神經，增強人體免疫力，消除疲勞，老年人食用海參還能改善失眠症狀；海參含有釩元素，能增加機體造血功能，保護血管，促進人體內血液迴圈。

　　作用與功效

　　1、增強記憶力：

　　海參中的賴氨酸的含量豐富，能調節中樞神經組織，經常食用海參能增強記憶力。老年人吃海參還有預防老年痴呆的作用，

　　2、美容養顏：

　　海參中的硫痠軟骨素對女性來說是一種很好的促進內分泌協調的物質。女性朋友經常食用海參能促進細胞的活性，有延緩皮膚衰老，保持年輕，延緩更年期的功效。

　　3、增強人體免疫力：

　　海參中的營養元素很豐富，其中的賴氨酸有助於人體的發育，尤其是在硫痠軟骨素的雙重作用下，更有提高人體免疫力的功效。所以吃海參能促進新陳代謝，從而達到養生健體的功效。

　　4、防癌作用：

　　研究發現海參具有抑制腫瘤細胞生長刺激紅細胞生長的作用，因此從防癌的角度上說，也具有防癌的功效。

　　5、促進心腦血管健康：

　　海參中豐富的釩元素，可調節體內脂質代謝的作用，調節機體免疫功能，降低血液粘度的作用，增強造血功能，因此可以促進心腦血管的健康。

　　6、促進傷口的癒合：

　　手術過後，適當吃點海參更有利於傷口的癒合。

　　7、海參還能輔助治療糖尿病，胃潰瘍等疾病。

　　注意事項

　　1、過敏體質慎用海參，特別是對海鮮過敏者。

　　2、海參具有潤腸的功效，腹瀉患者不要食用海參。

　　3、蛋白質過敏者不宜吃海參。

　　4、脾胃虛弱的人不適合吃海參，海參的蛋白質含量非常豐富，在腸胃中消化較慢，所以吃了海參更容易會加重脾胃的負擔的。

　　1、把雞蛋打入碗裡，加入鹽、料酒、雞精增加鮮味。

　　2、用筷子把雞蛋打散後攪拌均勻，加入雞蛋液1倍量的溫水，繼續攪拌均勻。

　　3、雞蛋液過細篩，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個眼。把雞蛋液放到蒸鍋上，大火燒開後繼續蒸10分鐘即可關火。

　　4、煎鍋倒入花生油燒熱，把洗淨的蝦仁放到煎鍋裡，煎至兩面發紅色的時候，放入海參兩面煎熟。

　　5、把煎好的蝦仁和海參碼放到雞蛋羹上，澆上生抽即可食用。

　　1、拌冷盤，把海參切成方便入口的“絲片或塊”狀，拌上些醬油等調味品加入自己喜歡的配菜。煮粥吃，把粥熬好，海參切成碎末狀，待粥溫熱後，把海參碎末撒在粥上，攪拌後食用。

　　2、海參不僅是珍貴的食材，也是名貴的藥材。具有健腦、益智、長壽、補血、抗菌、抗癌以及美容養顏的功效。患感冒、咳嗽、氣喘、急性腸炎的病人不宜食用，病情不容易痊癒。